Étkezés szezonálisan őszi Morrison Health

Stephanie Kurz és Debra Kaplan egészségügyi edzők

morrison

Az ősz jelentős változásokat hoz az időjárásban, az energiában és az étrendben, valamint a friss termékek bőséges betakarításával látni minket az évszakon keresztül. Az ősz a hivatalos szüret ideje:

Nyár végi gyümölcsök és vizes zöldségek
Keményebb gyökérzöldségek és tökfélék, mint a sütőtök, a butternut és a kabocha
Teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, diófélék és magvak

Egészségügyi edző ajánlások
Kezdjen el több főtt ételt és kevesebb nyers gyümölcsöt és zöldséget fogyasztani
Tartalmazza az olyan szerves fehérjeforrásokat, mint a hal, csirke, fűvel táplált marhahús és a magas omega-3 tojás
Élvezze az egészséges zsírokat, különösen a kókuszolajat, az olívaolajat és az avokádót
Élvezzen több beltéri tevékenységet és testedzést, mint például a jóga, az edzőtermi edzés vagy az otthoni videó edzés, például a fitnessblender.com
Olvassa el az étkezésről és a helyi alapanyagok megtalálásáról szóló bejegyzésünket a gazdálkodói piacokon, a CSA-kban és az élelmiszerboltokban.

Őszi termékek a szezonban:

Zöldségek:
Stringbab/zöldbab
Cékla
Brokkoli
kelbimbó
Káposzta
Sárgarépa
Karfiol
Zeller
káposzta Zöldek
Uborka		 Cikória
Padlizsán*
Édeskömény
Gyógynövények
Kelkáposzta
Saláta
Póréhagyma
Lima bab
Mesclun
Hagyma		 Paszternák
Borsó
Paprika *
Krumpli*
Tök
Spenót
Squash (összes)
Svájci mángold
Paradicsom *
Fehérrépa és fehérrépa
Gyümölcs:
Almák
Szőlő **
Körte
Málna
Görögdinnye

* Kerülje, ha érzékeny az éjjeli árnyékra
** Magas cukortartalmú gyümölcs, korlátozza a fogyasztást

Az őszi főzéshez inspirálhatja egyik kedvenc receptünket: Pörkölt őszi zöldségek