Fogyasszon egy szivárványt - lila és kék ételt - fogyókúrás források

Dietetikus, Juliette Kellow BSc RD

Válassz.

Szeder, áfonya, fekete szőlő, cékla, feketeribizli, lila szilva, füge, aszalt szilva, mazsola, vörös káposzta, padlizsán.

Jó arra.

Csökkenti a szívbetegségek és egyes rákos megbetegedések kockázatát, megakadályozza az életkorral összefüggő memóriavesztést, megőrzi a szem és a húgyutak egészségét, és csökkenti az ínybetegségek és a gyomorfekély kockázatát.

Miért egyem őket?

A jól elismert Országos Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat (NHANES) adatai szerint a lila és kék ételt fogyasztóknak csökkent a szívbetegségek, a cukorbetegség és a metabolikus szindróma kockázata, ami a 2-es típusú cukorbetegség előfutára. Ráadásul alacsonyabb a vérnyomásuk és kisebb a derékbőségük.

De a kék és lila ételek egészségre gyakorolt előnyei nem csak itt állnak meg. Azok az antocianinok, amelyek jellemzően a lila, kék és sötétvörös ételekben találhatók, úgy tűnik, hogy egészségügyi hősként hatnak. Más kutatások kimutatták, hogy ezek az antocianinok megelőzhetik a kellemetlen és fájdalmas húgyúti fertőzéseket, például a hólyaghurutot, megakadályozva az E.coli baktériumok tapadását a húgyúti falon.

Az antocianinokról kiderült, hogy a gyomorfekélyt és ínybetegséget okozó baktériumok ellen hatnak. Ráadásul számos laboratóriumi kutatás kimutatta, hogy az antocianinok hozzájárulhatnak a vastagbélrák kockázatának csökkentéséhez.

Az antocianinok jó bevitele összekapcsolódott az egyensúly javításával, az időskori koordinációval és a rövid távú memóriával, valamint a jobb látással, bár ezeknek a megállapításoknak a megerősítéséhez több emberi kutatásra van szükség. Még egereken is végeztek kutatásokat, amelyek arra utalnak, hogy az antocianinok segíthetnek az elhízás megelőzésében - az egerek, amelyek magas zsírtartalmú étrendet fogyasztottak, áfonyából és eperből kivont antocianinokkal együtt, kevesebb súlyt kaptak, és alacsonyabb a testzsírszintjük, mint a kontroll étrendet fogyasztó egerekben.

Az eredmények azonban nem ugyanazok voltak, amikor egész bogyókat (kivonatok helyett) etettek az egereknek, így minden bizonnyal további kutatásokra van szükség, mielőtt végleges következtetéseket lehet levonni a bogyóknak a súlykontrollban betöltött szerepéről.

Végül sok vörös, kék és lila étel tartalmaz ellagsavat, egy fitokémiai anyagot, amely megakadályozhatja a rák kialakulását, valamint csökkentheti a koleszterinszintet.

Hogyan fogyasszunk több lila és kék ételt.

Adjon hozzá egy marék áfonyát vagy szedret vagy egy evőkanál mazsolát a reggeli müzlikhez vagy a zabkásához
Készítsen szuperélelmiszer-turmixot a szeder és az áfonya turmixgépben való keverésével
Pároljon néhány lila szilvát, és keverje alacsony zsírtartalmú természetes joghurthoz finom desszertként
A falatozáshoz zöld szőlő helyett fekete szőlőt válasszon
Készítsen egészséges káposztasalátot reszelt sárgarépa, vékonyra szeletelt vöröshagyma, aprított vörös káposzta és néhány mazsola felhasználásával - keverje össze alacsony zsírtartalmú természetes joghurttal és egy kevés zsírszegény majonézzel, hogy a kalóriák ne legyenek le
Adjon padlizsánt a hús keverékéhez lasagne-hoz
Készítsen házi ratatouille-t és tartalmazzon sok padlizsánt - egyszerűen barna rizzsel tálalja, és parmezánnal megszórja egy alacsony zsírtartalmú vacsorához
Készítsen finom desszertet az áfonya és a szeder cukor nélküli málna zselébe tétele mellett, és tálalás nélkül zsír nélküli görög joghurttal
Tálaljuk a vasárnapi ebédet párolt vörös káposztával
Cserélje le a szokásos szendvics tölteléket alacsony zsírtartalmú puha sajtra és áfonyára - furcsán hangozhat, de ez egy klasszikus kombó
Adjon céklát salátákhoz vagy szendvicsekhez.

Többet megtudni:

Indítson egy ingyenes próbát még ma

Szeretne finom recepteket, amelyek segítenek abban, hogy lila és kék ételeket vegyen be étrendjébe? Használja a WLR receptadatbázist inspirációhoz, a WLR Élelmiszernapló pedig a bevitel nyomon követéséhez. Próbálja ki ingyen 24 órán keresztül.