Fokhagymás padlizsánpüré morzsolt feta recept ételekkel; Bor
2 - Nem tetszett
Finomra vágott fokhagyma petrezselyemmel és morzsolt feta sajttal kevert tetejéből ez a selymes padlizsánpüré kiváló salátává válik. További receptek padlizsánnal
Hozzávalók
Két 1 kilós padlizsán
3 evőkanál apróra vágott lapos petrezselyem
2 nagy fokhagymagerezd, darálva
Só és frissen őrölt bors
4 uncia feta, morzsolódott (1 csésze)
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
Hogyan készítsem el
Melegítse elő a sütőt 425 ° -ra. Sütőlemezen megsütjük a padlizsánokat, egyszer megforgatva, amíg nagyon puhák és feketék nem lesznek, kb. 1 órán át. Hagyjuk kissé kihűlni.
Vágja hosszában a padlizsánokat. Kanál segítségével kanalazza a pépet egy szűrőbe. 10 percig hagyja lecsöpögni, időnként rázva a szűrőt.
Munkafelületen apróra vágja a petrezselymet a fokhagymával. Vigye a padlizsánpépet egy konyhai robotgépbe, és pulzáljon apróra. Hozzáadjuk a petrezselyemkeverék háromnegyedét, sóval, borssal ízesítjük, és csak addig keverjük, amíg össze nem keveredik. Tegyük a padlizsánt egy tálba, és keverjük hozzá a feta háromnegyedét. Megszórjuk a maradék petrezselyemkeverékkel és a fetával, meglocsoljuk olívaolajjal és tálaljuk.
Készíts előre
A padlizsánpüré szobahőmérsékleten 3 órán át állhat. Közvetlenül tálalás előtt megszórjuk az öntettel.