Főzés és ételbemutatók inspirálják az egészséges táplálkozást tizenhárom - New York Public Media

A New York-i emberek meglehetősen egészséges csoportnak bizonyulnak, összehasonlítva az országos szintű amerikaiakkal. Sajnos egyre inkább elhízunk. A NYC Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálata alapján, a Journal of Urban Health (2018. július) szerint az elhízott New York-i emberek száma 27 és 32 százalék között nőtt 2004 és 2014 között. A nyereséget leginkább a férfiak találták. A tanulmány vezetője, Pasquale Rummo, a NYU Orvostudományi Karának elmondta, hogy a súlygyarapodás egybeesik az otthoni étkezések városszerte tapasztalható csökkenésével - írja a The Daily News. Feltételezzük, hogy a kanapén történő elvitel egyenértékű a kinti étkezéssel.

Kint eszel és több kalóriát veszel be, mint amennyit alkudtál? Keressen ihletet az otthonmaradáshoz és az egészséges táplálkozáshoz néhány új és klasszikus főzéssel és étellel kapcsolatos műsorral, amelyek közül sok elérhető a THIRTEEN Passport használatával.

A francia szakács Julia Child-szal

Étel - finom tudomány

James Wong botanikus, tudományos író és műsorszolgáltató Londonban, Angliában. Ethnobotanában szerzett tudományos fokozatot, Ecuadorban, Jávában és Kínában végzett terepmunkával a nem megfelelően kihasznált növényfajok, az etnofarmakológia és a hagyományos táplálékrendszerek területén folytatott legfontosabb kutatási érdekeit.

Michael Mosley orvostudományi tanulmányokat folytatott Londonban és orvos képesítést szerzett, de az elmúlt 25 évben dokumentumfilm készítőként és díjnyertes tudományos újságíróként dolgozik.

Az élelmiszer védelmében

Az Élelmek védelmében a táplálkozással kapcsolatos ellentmondó állítások napi médiatörése. A földkerekségen és a szupermarket folyosóin utazva, hogy bemutassam bestseller „evő manifesztumának” elveit, Pollan egyértelmű választ kínál napjaink egyik legzavaróbb és legsürgősebb kérdésére: Mit kell ennem, hogy egészséges legyek? Nézd meg most az Élelmiszerek Védekezésében.

---