Friss borsó- és káposztaleves recept ProVeg International

Ez a hagyományos holland finomság tökéletes étkezésének kezdőként vagy akár maga a főétel.

összetevők

2 nagy	hagyma
2 szegfűszeg	fokhagyma
2 evőkanál	olaj
250 g	saláta

650 g	borsó frissen vagy fagyasztva
2 kocka	zöldségleves
125 ml	szójakrém
kapor ízlés szerint

• Előkészítés ideje: 10. min
• Főzési idő: 20-25 min

utasítás

A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk. Melegítsen fel olajat egy olyan edényben vagy serpenyőben, amelyben a levest készíteni kívánja. Sütjük a hagymát és a fokhagymát, amíg a hagyma tiszta.

Vágja apróra a salátát, és adjon hozzá 1 liter vizet, a zöldséglevest és a borsó 3/4-ét az edénybe vagy serpenyőbe.

Forraljuk fel, és botmixerrel keverjük össze az egészet.

Hozzáadjuk és megkeverjük a többi borsót, szójakrémet. Ízlés szerint adjunk hozzá kaprot, és hagyjuk még pár percig forrni.

Kész! A maradékot másnapra el lehet tárolni.

Receptjegyzetek

Tipp: Ha hagyja, hogy a leves sűrűsödjön, nagyon finom szendvicskréteként is megkettőzhet!

---