Gazdag párolt marhahús olvadó hagymával - BBC Good Food
Kényeztesse családját olvasztóan puha párolt marhahússal, ez nem fogja feltörni a bankot
| kcal | 364 | |
| zsír | 16g | |
| telít | 5g | |
| szénhidrát | 11g | |
| cukrok | 8g | |
| rost | 2g | |
| fehérje | 44g | |
| alacsony | só | 1,03 g |
Hozzávalók
- 4 vastag bőséges szelet marhahús, kb. 700 g/1 font 9oz
- sima liszt, poroláshoz
- 2 evőkanál napraforgóolaj
- 3 közepes hagyma, felezve és vékonyra szeletelve
- 2 teáskanál porcukor
- 6 fokhagymagerezd szeletelve
- 700 ml marhahúsleves (2 kockával)
- 3 evőkanál Worcestershire szósz
- 4 nagy lapos gomba, vastagon felszeletelve
- apróra vágott petrezselyem, tálalásra
Módszer
Porold le a marhahúst lisztben, majd tedd félre. Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben. Hozzáadjuk a hagymát és 5 percig sütjük. Hozzáadjuk a cukrot, és gyakran kevergetve főzzük 5-10 percig, amíg a hagyma karamellizálódik. Az utolsó néhány percig keverje hozzá a fokhagymát.
Öntsük hozzá az alaplét, és keverjük hozzá a Worcestershire szószt. Hozzáadjuk a marhahúst és a gombát, majd ízesítjük, rengeteg fekete borssal. Fedjük le és főzzük óvatosan 2 órán át, amíg a hús megpuhul. Legfeljebb 3 napig hűthető. Fagyáshoz hűtsük le és fagyasztózsákokban tároljuk. Olvadjon fel és melegítse fel egy serpenyőben. Petrezselyemmel szétszórva tálaljuk.
Recept a Good Food magazinból, 2011. október