Gondolkodó bébiétel Mennyire biztonságos a Rice Gabona URMC Newsroom

Nemzedékek óta a rizsgabona a legfőbb választás a szilárd ételeket kezdő csecsemők számára, de az utóbbi időben egyre nagyobb az aggodalom, hogy mi van benne a rizs mellett: az arzén. Az UR Medicine doktora, Dr. Ruth Lawrence, a szoptatással és a csecsemők táplálkozásának szükségességével kapcsolatos, nemzetközileg elismert szakértő néhány információt és tanácsot kínál a szülőknek.

Az arzén természetesen előfordul a talajban, a levegőben és a vízben. Mivel a rizst vízben termesztik, a vízkészletben lévő bármely arzén kötődik a rizshez, miközben növekszik. Ismert karcinogén, arzén befolyásolhatja a szív- és érrendszeri, immunrendszeri és egyéb betegségek kockázatát, és a kutatások kimutatták, hogy még az alacsony szint is negatívan befolyásolhatja a csecsemők idegfejlődését.

A felnőttek és a csecsemők is rizsfogyasztáskor arzénnak vannak kitéve, de ez nagyobb gondot jelent a csecsemők számára. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) szerint a csecsemőknél, elsősorban a csecsemőkori rizs-gabonaféléken keresztül, a rizsbevitel körülbelül háromszor nagyobb, mint a felnőttek testtömegéhez viszonyítva. Valójában az emberek a súlyukhoz viszonyítva a legtöbb rizst eszik kb. 8 hónapos korban, a csecsemő agyának fejlődésének legfőbb ideje.

Az FDA nemrégiben 100 ppm szervetlen arzén határértéket javasolt a csecsemőkori rizs gabonában. Tesztelésük során kiderült, hogy a piacon lévő csecsemő legtöbb rizsgabona vagy megfelel, vagy megközelíti a javasolt szintet. Az FDA ajánlásának sarkán megjelent JAMA gyermekgyógyászati tanulmány azt tanácsolja a szülőknek, hogy figyeljék a babák által elfogyasztott gabona mennyiségét. A kutatók számos éven át követték a gyerekeket, figyelembe véve az elfogyasztott rizstermékek mennyiségét és elemezve a vizeletükben lévő arzénszintet. A rizsgabonát fogyasztó csecsemőknél magasabb volt az arzénkoncentráció, mint azoknál, akik nem ettek.

Íme néhány tanács azoknak a szülőknek, akik azon gondolkodnak, hogy fontolják-e, miért és mikor érdemes megfontolni a rizsgabona csecsemőknek való táplálását.