Házi forralt borszirup - Fussy Eater Easy Kids Receptjeim

2014. december 7, Ciara Attwell, frissítve 2019. október 11-én

Tiszta étkezési és paleo-barát barátságos házi forralt szirup és forralt bor recept, kókuszcukorból.

Tudod, hogy úton van a karácsony, amikor mindenhol forralt bort szagolsz. Kétségtelenül ez a kedvenc illatom az ünnepi időszakban, és köztudottan még forralt bor illatú gyertyákat is vásároltam. A mai recept, amelyet megosztok, házi forralt szirupra vonatkozik. Azok a tasak forralt fűszerek olyan kényelmesek, de megígérem, hogy ha elkezdi elkészíteni saját szirupját, soha többé nem megy vissza. Ráadásul a ház csodálatos illatot áraszt, így nincs szükség ezekre az illatos gyertyákra!

Annak érdekében, hogy ez a recept összhangban legyen a tiszta étkezésemmel, úgy döntöttem, hogy a szokásos cukor helyett kókuszcukrot használok. Kicsit ideges voltam, hogy hogyan alakul, de szerintem az eredmény nagyon jó. A kókuszcukor gyönyörű, sötétbarna színt ad a szirupnak, de nincs egyértelmű íze a kókusznak.

Ha normál cukrot szeretne használni, akkor feltétlenül tud, de ne feledje, hogy fehér cukor használata esetén a szirup színe sokkal világosabb lesz. A barna cukornak mégis kissé sötétebbé kell tennie.

Ez a recept nincs kőbe vésve, így ha van egy bizonyos fűszer vagy gyümölcs, amelyet élvez a forralt szirupjában, akkor folytassa és adjon hozzá. Amíg a szirup főz, folyamatosan kóstolja meg, és adjon hozzá még néhány hozzávalót, ha úgy gondolja, hogy szüksége van az ízre.

A szirup vastagsága is változtatható attól függően, hogy mennyi ideig főzte. 20 percig erősen pároltam, így 500 ml több folyékony szirupot kaptam. Ha inkább vastagabbnak tartja, egyszerűen csak párolja tovább egy kicsit, de ne feledje, hogy mivel sűrűsödik, a folyadék csökken, így a végén kevesebb térfogatot kap.

A forralt szirup alkoholos és alkoholmentes italokban egyaránt használható. Nyilvánvalóan hozzáadod a vörösborhoz forralt bor készítéséhez, de hozzáadhatod a felmelegedett almaléhez is, hogy finom karácsonyi italt készítsen nem ivóknak vagy kijelölt sofőröknek.

Házi forralt borszirup

• Felkészülési idő: 5 perc
• Főzési idő: 20 perc
• Teljes idő: 25 perc
• Hozam: 20 1 x
• Kategória: Italok
• Konyha: Karácsony

Leírás

Tiszta étkezési és paleo-barát barátságos házi forralt szirup és forralt bor recept, kókuszcukorból

Hozzávalók

• 850 ml vizet
• 450 g kókuszcukor vagy barna cukor
• 6 klementin, negyedekre vágva
• 8 egész szegfűszeg
• 2 fahéjrúd
• 2 babérlevél
• 2 csillagos ánizs
• 1/2 szerecsendió, reszelt
• 1 evőkanál vanília kivonat (vagy vanília hüvely, hasított)
• 1/2 ek vegyes fűszer

Utasítás

1. Tegye az összes hozzávalót egy nagy serpenyőbe a főzőlapon. Közepes lángon rendszeres keverés közben forraljuk fel az elegyet. Pár percig kevergetve 20 percig, vagy amíg a szirup el nem éri a kívánt állagot, lassan pároljuk. Mivel a keverék főz, szeretek egy kanállal lenyomni a klementineket, hogy a szirupba a lehető legtöbb íz szabaduljon fel.
2. Hagyja az elegyet kissé lehűlni, mielőtt szitán átszűrné. Öntse a szitált szirupot egy sterilizált, légmentesen záródó palackba.
3. Forralt bor melegítéséhez 750 ml vörösbort és 100 ml forralt szirupot egy serpenyőben, lassú tűzön együtt kell készíteni. A keveréket csak annyi ideig tartsa a tűzön, hogy felmelegedjen, nem akarja, hogy felforrjon. Tálaljuk pohárban, szelet narancs és csillagánizs mellett.

Megjegyzések

A forralt szirup sterilizált és légmentesen lezárt palackban 8 hétig tart.

---