Hogyan lehet elegendő káliumot kapni; újra a Keto vagy alacsony szénhidráttartalmú diétás főzőfényben
Mert a ketoinfluenza valóságos, és szar.
Nemrégiben egy három hetes turnén kezdtem a ketogén étrendet. Meg akartam nézni, hogy mennyire hatékony és milyen érzéseket kelthet - néhány hét múlva beszámolok róla. De jelenleg csak három nap telt el, és elmondhatok egy váratlan mellékhatást: komoly energiaelvezetést tapasztalok. Nem volt teljesen váratlan. Vannak, akik ezt ketoinfluenzának hívják.
Nem fogok hazudni, az elmúlt napok durvaak voltak. Ködösnek, fáradtnak és akasztósnak éreztem magam. Ráadásul a cukor utáni vágyam erősebb volt, mint valaha.
Nyilván ezek mind a ketoinfluenza tünetei, amelyet a szénhidrát-elvonás kombinációja okoz (állítólag a cukor a kokainhoz és a heroinhoz hasonló módon hat az agyadra), valamint az elektrolit-egyensúlyhiány miatt gyorsan csökken a víz súlya, ami akkor következik be, amikor szinte minden szénhidrátot és feldolgozott ételt kiküszöböl. A szénhidrátok nyilván sok vizet tartanak!
Eszeveszett guglizásom szerint a ketoinfluenza orvosolható úgy, hogy nátriumot és káliumot ad az étrendjéhez, ráadásul néhány fájdalmasabb napra kiteszi, amíg beállít, és sok vizet iszik.
De bár a sót könnyű pótolni (csak szórj egy kis extra adagot a tojásodra vagy a húsodra), sok káliumban gazdag étel nem engedélyezett a ketót végző emberek számára (gondolj: banán, burgonya, édesburgonya, dinnye, cékla, szárított barack, joghurt, bab és lencse.)
Beszéltem a Cooking Light élelmiszer- és táplálkozási igazgatójával, Brierley Hortonnal, MS, RD, és elmondta, hogy az amerikaiak többségének - függetlenül attól, hogy a keto diétát folytatja-e vagy sem - több káliumra van szüksége étrendjében, mert ez segít szabályozni a vérnyomást és leküzdi a felesleget nátrium a testben.
Aztán utánanéztem a legmagasabb káliumtartalmú keto-barát ételeknek - itt van nyolc, keto-barát receptekkel.
Avokádó
Adagolási méret: 1 csésze
A kálium mennyisége adagonként: 708mg (20% DV)
Edamame
Adagolási méret: 1 csésze
A kálium mennyisége adagonként: 676mg (19% DV)
Lazac
Adagolási méret: 3 oz.
A kálium mennyisége adagonként: 309mg (8% DV)
Adagolási méret: 3 oz.
A kálium mennyisége adagonként: 270mg (7% DV)
Gomba (főleg a testvérek)
Adagolási méret: 1 csésze
A kálium mennyisége adagonként: 223 mg (6% DV)
Padlizsán
Adagolási méret: 1 csésze
A kálium mennyisége adagonként: 188mg (5% DV)
Diófélék (különösen mandula vagy makadámiadió)
Adagolási méret: 1 oz.
A kálium mennyisége adagonként: 200 mg (5% DV)
Leveles zöldek (különösen a spenót és a mángold)
Adagolási méret: 1 csésze nyers spenót
Káliummennyiség adagonként: 167,4 mg kálium (4% DV)