Kandírozott borjúhús gyömbérrel - LadyFirst

gyömbérrel

Itt van egy eredeti recept, amelyet mindenki értékel: a gyömbér konfitálja a borjúhúst!

  • Edény típusú lapos
  • Családi stílus
  • Kalória 340 kcal
  • Karcsúsító Nem
  • Könnyű nehézségi szint
  • ára 22 euró kb
  • Személyek száma 4
  • Expressz sz
  • Elkészítési idő 10 perc
  • Főzési idő 3:15
  • Előleg kölcsön Nincs meghatározva
  • Készítse elő a megelőző napot Nincs megadva

összetevők

4 darab borjúmell (olvassa el a tippeket)
60 g friss gyömbér
2 narancs
2 csipet fleur de sel

Felszerelés

1 minirobot propeller (vagy 1 nagyon finom reszelő)
1 apró zester
1 sütőedény is ég
1 facsaró
4 főzőlap

Lépések

Kandírozott borjú, gyömbérrel

Kb. 3:15 tálalás előtt: Melegítse elő a sütőt 145 ° C-ra (3-4).

Nagyon vékonyan reszeljük le a gyömbért. Vegyük 1 narancssárga szál héját. Keverés héja, gyömbér és fleur de sel. Helyezze a borjúhúst a tepsibe, a keveréket minden oldalára kenje. Öntsön 5 cl vizet az edény aljára.

Süssünk 3 órát anélkül, hogy hozzáérnénk semmihez.

15 perccel tálalás előtt: hámozzon meg 1 narancsot, vegye be a negyedeket. Préselje ki a másik levét.

Tálalás: helyezze a borjúhúst a tányérokra.

Tegye az edényt a tűzre, öntse bele a narancslét az alját vakarva. Adjunk hozzá negyedeket, óvatosan keverjük össze. Amint felforrósodtak, tegye a tányérokra, és öntse a mártással.

Mellkas. Kérdezzen meg a hentestől 4 darab kb. 350 g-ot, a bordák felső részében.

Teljes. Nagyon jó egy adag sáfrányporral illatosított burgonyapürével kísérve, amelyet a tejbe vagy tejszínbe töltünk, és amelyet a pürében használunk.

Vörösbor. Vörös turaine 14-15 ° C-on, vagy fehér sóoldat frissítve 10-12 ° C-on.