Karfiol vs káposzta
Először vessünk egy pillantást a makrókra. Ezek mindegyike grammban van feltüntetve, és a szokásos módon 200 kalóriára normalizálva az egyszerű összehasonlítás érdekében, ezért mindig összehasonlítjuk az almát az almával.
| Tápláló | karfiol | káposzta |
| Fehérje | 16g | 10g |
| Szénhidrát | 42g | 46g |
| Rost | 20g | 20g |
| Zsír | 1g | 1g |
| Monounsat. Zsír | 0g | 1g |
| Polyunsat. Zsír | 0g | 0g |
| Telített zsír | 0g | 0g |
Ezután vessünk egy pillantást a Vitamin sűrűségre. Ezeket az értékeket az ajánlott napi bevitel százalékos egységeiben adják meg. És mivel 200 kalóriát mutatunk, ez azt jelenti, hogy minden 10% feletti érték jó.
| Tápláló | karfiol | káposzta |
| Kolin | 85% | 21% |
| A-vitamin | 1% | 6% |
| C vitamin | 495% | 390% |
| E-vitamin | 5% | 10% |
| K-vitamin | 160% | 760% |
A karfiolban lényegesen több a C-vitamin, mint a káposztában. A káposzta lényegesen több K-vitamint tartalmaz, mint a karfiol. A karfiol jó niacin, magnézium, cink, kalcium forrás. A karfiol a tiamin, a riboflavin, a kálium, a foszfor, a vas nagy forrása. A karfiol kiváló K-vitamin, C-vitamin, pantoténsav, B6-vitamin forrása. A káposzta jó riboflavin, pantoténsav, kálium, magnézium, foszfor forrása. A káposzta a tiamin, a B6-vitamin, a kalcium, a vas nagy forrása. A káposzta kiváló K-vitamin, C-vitamin forrás.
És itt látjuk a B-vitaminokat: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantoténsav), B6 (piridoxin)
| Tápláló | karfiol | káposzta |
| B1-vitamin | 46% | 49% |
| B2-vitamin | 46% | 29% |
| B3-vitamin | 35% | 16% |
| B5-vitamin | 104% | 34% |
| B6-vitamin | 161% | 90% |
| B12-vitamin | 0% | 0% |
Most nézzük az ásványi sűrűséget. Itt sok fontos elektrolit és ásványi anyag van. Ismét az egységek az RDI százalékában vannak megadva, ezért ennél a 200 kalóriánál a 10% feletti bármi kiszolgálása magasnak számítana.