Kenyér nélküli étrend egészséges táplálkozás SF kapu
kapcsolódó cikkek
Nem kell kenyér, hogy egészségesen étkezzünk. Valójában sokan jobban és egészségesebbnek érzik magukat kenyér nélkül, különösen azok, akik vércukorproblémákkal vagy emésztési problémákkal küzdenek. A kenyerek magas glikémiás indexe, akár finomított, akár teljes kiőrlésű lisztből készül, növelheti a vércukorszintet, és elősegítheti az éhséget és a súlygyarapodást, különösen, ha cukorbetegségben vagy inzulinrezisztenciában szenved. A Marylandlandi Egyetem Központja szerint a legtöbb kenyér glutént is tartalmaz, egy olyan fehérjét, amely irritálja a bélet, nemcsak a cöliákiában szenvedőknél, hanem a gluténérzékenység nem celiakia formájában is, amely több mint 18 millió amerikait érint. Celiac Research. Ezen okok miatt sok étrend teljesen kenyér nélküli.
Atkins diéta
Az Atkins-diéta első szakaszai mentesek mindenféle szemtől, beleértve a kenyeret, az angol muffint, a zsemlét, a pizzatésztát, a bagettet és az összes többi kenyérfajtát. Minden szelet kenyér hozzávetőlegesen 15 gramm szénhidrátot tartalmaz, és egy tekercs átlagosan 30 gramm szénhidrátot tartalmaz. Az Atkins-diéta alacsony szénhidráttartalmú, és az első fázisban 20 grammra korlátozza ezt a tápanyagot, így a kenyér nem megfelelő lehetőség. Az Atkins-diéta ehelyett az alacsony szénhidráttartalmú ételekre összpontosít, mint például a nem keményítőtartalmú zöldségek, tojás, sajt, hús, hal, baromfi és kókuszolaj. Ne feledje, hogy az Atkins-diéta nem feltétlenül gluténmentes, de mindenképpen alacsonyabb a gluténban, mint a szokásos amerikai étrendben.
Gluténmentes diéták
A gluténmentes étrend tartalmazhat gluténmentes kenyeret és más kereskedelemben készített gluténmentes termékeket, de ez nem kötelező. Ha a teljes ételeket, például a burgonyát, az édesburgonyát, az útifűt, a yukát és a gyümölcsöket szénhidrátforrásként helyezzük előtérbe, a feldolgozatlan élelmiszereken alapuló gluténmentes étrend teljesen kenyérmentessé válhat. A valódi ételekre összpontosító kenyér nélküli gluténmentes étrend sokkal olcsóbb és ugyanolyan egészséges, ha nem is egészségesebb, mint a speciális gluténmentes élelmiszereken alapuló gluténmentes étrend.
Paleo diéta
Az ételek alapján készült paleo diéta, amelyhez ősi őseink a paleolitikum idején hozzáférhettek, minden szemtől mentes. A Paleo-étrend mögött az az elmélet áll, hogy őseink évezredeken át egészségesen éltek olyan ételek nélkül, mint a kenyér, és hogy az optimális egészség érdekében a gabonafélék nem szükségesek. A paleo táplálkozási szakértője és a "The Paleo Solution" szerzője, Robb Wolf kifejti, hogy a szemek gazdag antinutriensekben tartalmazzák, amelyek irritálhatják az emésztőrendszert és megakadályozhatják a fontos tápanyagok felszívódását. A Paleo diéta tápanyagokban sűrű, szemmentes feldolgozatlan ételekre összpontosít, mint például gumók, gyümölcsök, zöldségek és állati fehérje.
GAPS diéta
A GAPS étrendet Dr. Natasha Campbell-McBride dolgozta ki, és sikeresen meggyógyította autista fiát. Könyvében kifejti, hogy a kenyér és más gabonaalapú ételek károsíthatják a bélbélést, és a belek áteresztőbbé válhatnak, lehetővé téve a méreganyagok és a nem teljesen emésztett fehérjék bejutását a véráramba, és hozzájárulhatnak számos betegséghez, például autizmushoz, depresszióhoz, irritábilis bél szindróma, rheumatoid arthritis és szorongás. A GAPS diéta kenyér nélküli és alacsony szénhidráttartalmú, amely segít a bél gyógyításában és lezárásában, valamint a bélrendszerrel kapcsolatos rendellenességek kezelésében.
- Új Atkins egy új neked: A fogyókúra és a nagyszerű érzés végső étrendje; Eric C. Westman, Stephen D. Phinney és Jeff S. Volek
- A Paleo megoldás: Az eredeti emberi étrend; Robb Wolf
- Bél- és pszichológiai szindróma: Az autizmus természetes kezelése, Dyspraxia, A.D.D., Dyslexia, A.D.H.D., Depresszió, Skizofrénia; Natasha Campbell-McBride
Aglaee Jacob bejegyzett dietetikus. Tapasztalata van olyan emberekkel való együttműködésről, akik cukorbetegségben, szív- és érrendszeri betegségekben, magas vérnyomásban és elhízásban szenvednek. Jacob a kanadai Quebec City-beli Laval Egyetemen szerzett tudományos és tudományos alapképzést, mind a táplálkozás területén.