Kesudió Táplálkozás, egészségügyi előnyök és étrend
Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
A kesudió lágy állagú és édes ízű diófajta.
Dél-Amerikában, különösen Brazíliában őshonosak, és gyarmatosítók vezették őket Afrikába és Indiába. Ezek a régiók ma a kesudió legnagyobb termelői. A kesudiót nyersen vagy pörkölve, sózva vagy sózatlanul is értékesítik.
A kesudiót nemrégiben olyan tejtermék-alternatívák készítésére használták fel, mint a kesudió, kesudió-alapú sajt, kesudió-alapú tejszínes szószok és tejföl.
Ez a cikk a népszerű ételek egészségügyi előnyeiről szóló cikkgyűjtemény része.
Információt ad a kesudió tápértékéről és lehetséges egészségügyi előnyeiről. Néhány tippet is talál arra vonatkozóan, hogyan veheti fel a kesudiót az étrendbe, és megismerheti az esetleges egészségügyi kockázatokat.
Megosztás a Pinteresten A kesudió jó fehérjeforrás és ásványi anyag.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) nemzeti tápanyag-adatbázisa szerint 1 uncia nyers kesudió (28,35 gramm) a következőket tartalmazza:
- 157 kalória
- 8,56 gramm (g) szénhidrát
- 1,68 g cukor
- 0,9 g rost
- 5,17 g fehérje
- 12,43 g összes zsír
- 10 mg (mg) kalcium
- 1,89 mg vas
- 83 mg magnézium
- 168 mg foszfor
- 187 mg kálium
- 3 mg nátrium
- 1,64 mg cink
A kesudió szintén tartalmaz C- és B-vitamint, beleértve 7 mikrogramm (mcg) DFE-folátot.
Az 1 uncia adag kesudió körülbelül 18 egész kesudió. A kesudióban sok egyszeresen és többszörösen telítetlen zsír van, és jó fehérjeforrás.
Úgy tűnik, hogy a növényi eredetű élelmiszerek nagy arányú fogyasztása csökkenti az életmóddal kapcsolatos számos egészségügyi kockázat kockázatát.
Szív Egészség
A kesudióban található egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak hozzájárulhatnak az LDL-koleszterin és a triglicerid szint csökkentéséhez. Ez csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke és a szívroham kockázatát.
A British Journal of Nutrition által közzétett tanulmány kimutatta, hogy a szívkoszorúér-betegség kockázata 37 százalékkal alacsonyabb lehet azoknál az embereknél, akik diót fogyasztanak hetente több mint négyszer, összehasonlítva azokkal, akik soha vagy csak ritkán fogyasztanak diót.
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) jóváhagyta az élelmiszerek címkéire vonatkozó egészségre vonatkozó állítást, miszerint „a napi dió 1,5 oz-os elfogyasztása a telített zsír- és koleszterinszegény étrend részeként csökkentheti a szívbetegségek kockázatát”.
A kesudió jó magnéziumforrás, amely fontos szerepet játszik a szervezetben található több mint 300 enzimatikus reakcióban.
Ide tartozik az élelmiszer-anyagcsere, valamint a zsírsavak és fehérjék szintézise.
A magnézium részt vesz az izmok relaxációjában és a neuromuszkuláris transzmisszióban és aktivitásban is.
Az idősebb populációkban elterjedt magnéziumhiány az inzulinrezisztenciához, a metabolikus szindrómához, a szívkoszorúér betegséghez és az oszteoporózishoz kapcsolódik.
Számos tanulmány megállapította, hogy a magas kalciumbevitel elegendő magnézium nélkül növelheti az artériás meszesedés és a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a vesekövek kockázatát.
A legmagasabb magnézium-fogyasztású emberekről a Framingham Heart Study-ban kiderült, hogy 58% -kal kisebb az esélyük a koszorúér meszesedésére és 34% -kal alacsonyabb az esélyük a hasi artéria meszesedésére.
Súlykezelés
Korlátozott adatok arra utalnak, hogy a szokásos diófogyasztás nagyobb energiafogyasztással jár pihenés közben. Ez kihatással lehet a súlykezelésre.
Ezenkívül a diót tartalmazó vagy kizáró étkezési programok közötti súlycsökkenést összehasonlító kísérletek során a diófogyasztást mértékkel magában foglaló rendszerek nagyobb súlycsökkenéshez kapcsolódtak.
Az American Journal of Clinical Nutrition 2004-ben publikált tanulmánya azt találta, hogy azoknál a nőknél, akik ritkán diót fogyasztottak, 8 év alatt nagyobb volt a súlygyarapodás, mint azoknál a nőknél, akik diót fogyasztottak hetente kétszer vagy többször.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a dió fogyasztása nem vezet súlygyarapodáshoz, és ez hozzájárulhat az egészséges testsúly fenntartásához.
A 2017-ben publikált tanulmányok áttekintése arra a következtetésre jutott, hogy a dió hozzájárulhat az egészséges testsúly fenntartásához. Ezt úgy tehetik meg, hogy segítik az embert a teljes érzésben, és hozzájárulnak a termogenezishez, amely a test hőtermelődése. Ez elősegítheti az anyagcserét.
Epekövek
Az American Journal of Clinical Nutrition egyik tanulmánya szerint a gyakori diófogyasztás az epehólyag eltávolításához szükséges műtét szükségességének csökkenésével jár.
20 év alatt dokumentált több mint egymillió emberben azoknál a nőknél, akik hetente több mint 5 uncia diót fogyasztottak, szignifikánsan alacsonyabb volt a kolecystectomia kockázata, mint azoknál a nőknél, akik hetente kevesebb, mint 1 uncia diót ettek.
A csontok egészsége
A kesudió egyike azon kevés élelmiszer-forrásoknak, amelyekben magas a réztartalom. Egy uncia kesudió 622 mikrogramm rézet tartalmaz. 19 éves és idősebb felnőttek számára a napi ajánlott réz bevitel 900 mikrogramm.
A súlyos rézhiány alacsonyabb csont ásványi sűrűséggel és az oszteoporózis fokozott kockázatával jár. További kutatásokra van szükség azonban a marginális rézhiány hatásairól és a rézpótlás lehetséges előnyeiről az osteoporosis megelőzésében és kezelésében.
A réz fontos szerepet játszik testünk fő szerkezeti alkotóelemeinek, a kollagénnek és az elasztinnak a fenntartásában is. Elegendő réz nélkül a test nem pótolhatja a sérült kötőszövetet vagy a csont állványzatát alkotó kollagént. Ez számos problémához vezethet, ideértve az ízületi diszfunkciókat is, amikor a testi szövetek elkezdenek lebomlani.
A kesudióban található magnézium szintén fontos a csontképződés szempontjából, mivel segíti a kalcium csontba történő beolvadását. A mangán, a kesudió másik ásványa, kimutatták, hogy kalciummal és rézzel kombinálva megakadályozza az oszteoporózist.