Kiterjesztett élelmiszer lista hús; Dukan diéta
Marha a Dukan-étrendben
Sok forrás szerint a marhahús a teljes fehérje, a cink, a szelén, a foszfor és a B12-vitamin kiváló forrása. Sőt, magas a kolin-, niacin-, B6-vitamin-, vas- és riboflavinszint.
A marhahúst általában soványnak és táplálónak tekintik. Tökéletes húsfajta, ami a Dukan-étrendet illeti. Az alábbiakban áttekintem a legnépszerűbb marhahúsdarabokat, és megpróbálom megtalálni a választ a következő kérdésre: „Biztonságos-e a Dukan Diet?”
29 sovány marhavágás
Dukan a hússal kapcsolatos hivatalos álláspontja az I. fázisban az, hogy a lehető leg soványabbnak kell lennie. A teljes zsír 10% -a olyan vonal, amelyet a támadási szakaszban elfogyasztott termékek nem léphetnek át. Maradjunk ennél a kritériumnál.
A Cattlemen's Beef Board és az National Cattlemen's Beef Association szerint 29 marhavágás van, amelyet soványnak tekinthetünk (vagyis kevesebb, mint 10% zsírt tartalmaznak, amelyben kevesebb, mint 30% telített zsír). Íme a sovány marhahús-darabok teljes listája (táplálkozási tények adagonként 3,5 oz/100 g):
| Szem kerek sült és steak | 144 | 1.4 | 4.0 |
| Bélszín borda steak | 143 | 1.6 | 4.1 |
| Felső körsült és steak | 157 | 1.6 | 4.6 |
| Alsó kerek sült és steak | 139 | 1.7 | 4.9 |
| Legjobb bélszín steak | 156 | 1.9 | 4.9 |
| Szegy, lapos fele | 167 | 1.9 | 5.1 |
| 95% sovány őrölt marhahús | 139 | 2.3 | 5.1 |
| Kerek csúcs sült és steak | 148 | 1.9 | 5.3 |
| Kerek steak | 154 | 1.9 | 5.3 |
| Szár keresztmetszetek | 171 | 1.9 | 5.4 |
| Chuck vállcserép sült | 147 | 1.8 | 5.7 |
| Bélszínvégi központ sült és steak | 150 | 2.1 | 5.8 |
| Chuck váll steak | 161 | 1.9 | 6.0 |
| Alsó kerek (Western Griller) steak | 155 | 2.2 | 6.0 |
| Felső karaj (szalag) steak | 161 | 2.3 | 6.0 |
| Petite Petite Pályázat és Medálok | 150 | 2.4 | 6.1 |
| Szárnyas steak | 158 | 2.6 | 6.3 |
| Vállközpont (tanya) steak | 155 | 2.4 | 6.5 |
| Tri-Tip sült és steak | 158 | 2.6 | 7.1 |
| Bélszín sült és steak | 170 | 2.7 | 7.1 |
| T-csont steak | 172 | 3.0 | 8.2 |
Marha/ökör nyelv
Az eredeti 100 dukan diéta Safe Foods listája szerint a marhanyelv megengedett tétel. Dr. Dukan azonban könyvében meghatározza, hogy csak a nyelv elülső része sovány ahhoz, hogy megfeleljen az étrend kritériumainak. Vessen egy pillantást néhány táplálkozási tényre: