Kiwi gyümölcs - ÉLELMISZER VÍZTALANÍTÁS
| Friss súly | 100 gramm |
| Szárított súly | 13 gramm |
| Adag súlya | 10. Nagyi |
| Prep Time | 30 Percek |
| Száradási idő | 15 óra |
| Szárítási hőmérséklet | 135 fok |
| Egészségügyi előnyök | Vérnyomás, látás, asztma, immunrendszer |
A név ellenére ezek a gyümölcsök Kínából származnak, és kínai egres néven is ismertek. Kínában még mindig nemzeti gyümölcsnek számítanak. Apró, tojás alakú gyümölcsök, amelyeket barna szőrös bőr borít, és szőlőn nőnek.
Termesztésük a 20. század elejétől terjedt el, és ma már a világ számos részén termesztik, beleértve az Egyesült Államokat és néhány dél-európai országot (Franciaország és Olaszország a világ tíz legnagyobb termelője közé tartozik). Csak nőivarú növények teremnek, és csak akkor, ha hím növények beporozzák őket.
A betakarítási idény novemberben kezdődik az északi féltekén, a déli féltekén pedig májustól.
Ha szilárdan betakarítják, akkor néhány hétig a hűtőszekrényben lévő műanyag zacskókban tartják (a lehető legtöbb levegőt kizárják).
Gyors érés érdekében tárolja egy banánnal egy papírzacskóban, a napfénytől távol. Miután megérett, tárolja más gyümölcsöktől a további érés elkerülése érdekében.
Táplálás
A kivi több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs, annyi káliumot, mint a banán, és magas a béta-karotin. Aktinidin nevű fehérje emésztő enzimet is tartalmaznak, amely nagyszerű hústendítő. A szárított porított kiviből pépet készíthetünk, és hússal megkeverve megpuhíthatjuk. Körülbelül egy óra múlva kaparja le és azonnal főzze.
Táplálkozási sűrűségük nagyon magas, ami lehetővé teszi számukra a szuper gyümölcs címkézését.
A gyümölcs minden része elfogyasztható, beleértve a nagyon rosttartalmú bőrt is, bár szájban kevésbé kellemes. Ha külön szárítja a bőrt, akkor púderezheti és felhasználhatja a hús tenyerezéséhez.