Könnyű brit Pease puding recept
| 172 | Kalóriák |
| 9g | Zsír |
| 20g | Szénhidrát |
| 4g | Fehérje |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalóriák | 172 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 9g | 11% |
| Telített zsír 3g | 16% |
| Koleszterin 11mg | 4% |
| Nátrium 303mg | 13% |
| Összes szénhidrát 20g | 7% |
| Diétás rost 4g | 14% |
| Összes cukor 10g | |
| Fehérje 4g | |
| C-vitamin 4mg | 21% |
| Kalcium 33mg | 3% |
| Vas 2mg | 9% |
| Kálium 279mg | 6% |
| * A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra. | |
A Pease puding egy északkelet-angliai hagyományos brit recept. Ez nem puding a szó desszert értelmében, hanem sós étel, amelyet főtt húsokkal, leggyakrabban főtt sonkával vagy gammonnal (pácolt sertéshús hátsó lábával) szolgálnak fel. Hideg, megmaradt borsópudingot is meg lehet sütni.
A borsó pudingot úgy készítik, hogy a sárga hasított borsót szép puha pasztaszerű állagúra főzzük. Az étel nem különbözik a híres pépes borsótól, amelyet Északon is nagyon szeretnek, és szárított velőzsíros borsóval készítettek - bár soha nem sütnénk pépes borsót, mivel túl puha és nem tartja formáját.
A pezsgős pudingot helyileg borsófőzeléknek vagy borsókürének is nevezik. Ez a recept a híres séf Gordon Ramsay Gammonjától Pease pudinggal és petrezselymes mártással származik.