Konyhai Hack kenyér és adag ellenőrzése - Élelmiszer- és egészségügyi kommunikáció
A pékség és a kézműves kenyér egyszerűen finom.
A Boudin és az Acme két híres vállalat itt, a Bay területén, fantasztikus kenyerekkel, de több élelmiszerbolt frissen sült kézműves kenyeret ad a polcaira. A frissen sült kenyér illata, könnyű textúrájával és csodálatos kérgével emlékezetessé teszi az ételt.
Az egyetlen hátrány természetesen a kalóriasűrűség.
Egy nagy, körülbelül 4 uncia kenyérszelet gyorsan lemehet és 360 kalóriát hordozhat magával. Ekkora egy kis étkezés! Ez azt is jelenti, hogy nem csak a unciánkénti kalóriákra kell gondolni, hanem arra is, hogy ebből a kenyérből mennyit szeretne enni.
Megállapítottam, hogy a kézműves vagy pék kenyér, mint a kovász, a mazsola vagy az olíva dió, az étel finom része. akkor is, ha csak levest vagy salátát szolgál fel. De bonyolult kézzel vékony szeleteket vágni. A frissesség megőrzése érdekében kihívást jelent tárolni is. Feldarabolja és darabokat tárol zacskóban a fagyasztóban? Vagy csak megrendelésre szeleteled, a többit pedig becsomagolva tartod?
Itt van a megoldásom - megkérem az üzletet, hogy vágja le nekem!
Az, hogy egész kenyeret árulnak, még nem jelenti azt, hogy a kenyeret így kell hazavinnie. A legtöbb üzletben van még egy gép is, amely felvágja a kenyeret az Ön számára.
Az egyik cipó, amit megvettem, egy font vekni áfonyás diós kézműves kenyér. Ez egy teljes kiőrlésű cipó, és nehéz vágni. Becslések szerint a legjobb kenyérkésemmel 9-10 szeletet hoznék ki belőle. De az üzlet gépe 16 vékony darabra vágta. Egy fontnál ez körülbelül egy uncia szeletenként. Mivel a kenyér unciánként átlagosan 90-100 kalóriát tartalmaz, az előszeletelés nagyszerű módja az adagkontroll megszerzésének, valamint az élelmiszerköltség és pazarlás csökkentésének. Csak használjon vékony szeletet, és a többit fagyassza le!
Most íme néhány ötlet az ízletes és egészséges kenyérsütésekről, amelyekre korábban nem is gondolt.
- Alma vagy körte szósz
- Fűszerezett tökpüré
- Bogyós gyümölcsök püré
- Burgonyapüré
Hogyan fogja kihasználni a konyhai csapkodást?
Írta: Judy Doherty, PC II, AOS, BS
Íme néhány más forrás, amely hasznos lehet, amikor az egészséges étkezési szokásokba tereli a közönséget.