Korea - Hínárleves; Anyák-anyáknak

Marhahínaleves

Anyáktól anyákig gyűjtve

összetevők

100 gramm hínár

2 teáskanál só

3 teáskanál szójaszósz

1⁄2 teáskanál fekete bors

2 teáskanál (darált) fokhagyma

1,5 liter vizet

1 evőkanál szezámolaj

utasítás

1. Áztassa a szárított hínárt vízben legalább 1 órán át.

2. Szeletelje a marhahúst vékony szeletekre.

3. Tegyen egy edényt a tűzhely fölé, és adjon hozzá szezámolajat és marhahúst.

4. Amint a marhahús főz, helyezze a hínárt is az edénybe. Hozzáadjuk a szójaszószt, a sót és a paprikát. Serpenyőben 5 percig sütjük.

5. Tegyen vizet. Miután felforrt, adjunk hozzá fokhagymát, és adjunk hozzá még sót, szójaszószt vagy borsot, hogy megfeleljen ízlésének.

6. Tálalás előtt legalább 20 percig pároljuk.

Közreműködő: Jessie Lan

Táplálkozási érték és lehetséges előnyök:

Táplálkozási sűrűségű étel, amely gazdag ásványi anyagokban és antioxidánsokban. Gyulladáscsökkentő és antioxidánsokat is tartalmaz. Az alábbiakban bemutatjuk az egyes összetevők néhány előnyét:

Összetevők - érték és előny

Tengeri moszat: nagyon gazdag ásványi profil, antioxidánsok forrása és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik 1

Szezámolaj: kevés telített zsírban, antioxidánsokat tartalmaz2

Tudatos módosítások:

Gondoskodjon az összetevők megfelelő beszerzéséről, és fogyasszon mértékkel, mivel a tengeri moszatok nehézfémeket tartalmazhatnak, amelyek kiválasztódhatnak a tejbe. 3

Fogyasszon mértékkel, mivel az anyai moszatok nagy mennyiségű fogyasztása jód által kiváltott újszülött hypothyreosishoz vezethet. 4

Csökkentse a felhasznált só mennyiségét, mivel a dél-koreai étrend általában magas nátriumtartalommal rendelkezik. A magas nátriumtartalmú étrend magas vérnyomással és egyéb szövődményekkel járhat. 5.

Ha a só aggodalomra ad okot, a tengeri moszatot 2-3 órán át forralhatjuk, hogy eltávolítsuk a sót a moszatból. 6.

---