Koreai Daikon retek csomagolás zöldségekkel - az egész étel
okos táplálkozás, remek ételek!
Szóval, gondolom, gondoltam a múltban, hogy egy daikon retket vékonyra szeletelek, hogy csomagolásként használjam. De valamilyen oknál fogva, amikor a koreai airbnb-vendégeim bemutatták nekem ezt az ételt, ez egy teljesen újszerű dolognak tűnt. Azt hiszem, mit tett az, hogy a daikon retek már tökéletes kerek lapokra szeletelve és csomagolva érkezett. Először azt hittem, hogy ez egy gyoza (fazékmatrica) burkolat, de amikor láttam, hogy retek, kellemesen meglepődtem. Tehát ma van néhány akaratlan vendégbloggerünk, a Hyoungwoo & Silhui a koreai Seolból, és szuper egyszerű, daikonos zöldségtekercsük. Úgy látom, hogy ezek nagyon sokoldalúak, garnélával, felpiszkált tofuval, füstölt gombával, mindenfélével töltve. Ez a recept csak egy alapvető zöldségtekercs, csakúgy, mint amilyeneket a minap otthon készítettem.
A pácolt retek cukorral rendelkezik, ezért ha ezt el akarja kerülni, készítse el sajátját, és használjon egészségesebb helyettesítőt a cukor számára, például a stevia vagy a jaggery cukor. Emellett azonban ez egy nagyszerű módja annak, hogy nagyon egyszerű és finom módon nyers tápanyag-sűrűséget juttasson a testébe.
(görgessen lefelé az interaktív, kinyomtatható receptkártyához, az élelmiszerboltok listájához és egyebekhez!)
koreai daikon retek csomagolás zöldségekkel
20 szelet Ssam-Mu (szeletelt és savanyított koreai vagy daikon retek)
MEGJEGYZÉS: Koreai és néha japán szupermarketekben is megtalálható
1 csokor spárga lándzsa, nyírva, párolva vagy pörkölve
1 paprika, az Ön által választott színű, szeletekre vágva és levágva
1 csomag enoki gomba, földes alap eltávolítva és hosszú, laza gombákra vágva
Kedvenc ázsiai stílusú mártással
OPCIONÁLIS EGYÉB TÖLTÉSEK: garnélarák, szeletelt csirke, friss fűszernövények, mint bazsalikom, perilla levelek, boston vagy római saláta, sárgarépa, paszuly vert, savanyú káposzta, BBQ rövid bordák, felpácolt pácolt tofu, párolt tempeh, hajdina soba, kimchi stb.
A folyamat egyszerű, csak helyezze a zöldségeket és egyéb töltelékeket egy ssam-mu burkolat közepére, és tekerje össze kézi előételként. Játszottunk egész perilla levelek (egy nagy menta ízű levél található az ázsiai piacokon) és saláta levelekkel, majd zöldségekkel, majd feltekertük.
A kesudió vajmártó mártás ezt jól befejezi, és adjon hozzá némi extra fehérjét és egészséges zsírokat. Élvezd!