Laktóz intolerancia Cleveland Klinikával élve
Laktózmentes étrend
Kívánt esetben két hétig laktózmentes étrendet kell követni. Ha a tünetek a 2 hetes szigorú diéta után megszűntek, fokozatosan lassan tegye vissza az étrendbe a laktóz tartalmú ételeket, és ellenőrizze a toleranciát. Lehetséges, hogy egyszerre legfeljebb 12 gramm laktózt tolerál.
Tej és tejtermékek laktóztartalma
Magas laktóztartalmú ételek
A következő ételek körülbelül 5-8 gramm laktózt tartalmaznak:
| Tej (egész, csökkentett zsírtartalmú, zsírmentes, író, kecsketej) | 1/2 csésze |
| Sűrített tej | 1/4 csésze |
| Sajtkrém és lágy sajtok | 2 oz. |
| Túró | 3/4 csésze |
| Ricotta sajt | 3/4 csésze |
| Joghurt, sima | 1/2 csésze |
| Jégkrém | 3/4 csésze |
| Tejszín | 1/2 csésze |
| Zsírmentes száraz tejpor | 2 evőkanál |
Alacsony laktóztartalmú ételek
A következő ételek körülbelül 0-2 gramm laktózt tartalmaznak:
| Sűrített tej | 1/2 csésze |
| Fele-fele | 1/2 csésze |
| Tejföl | 2 evőkanál |
| Tej, laktáz enzimmel kezelve | 1/2 csésze |
| Sörbet | 1/2 csésze |
| Érlelt sajt (például kék, tégla, cheddar, Colby, svájci, parmezán) | 1-2 oz. |
| Feldolgozott sajt | 1 uncia. |
Tippek a laktóz étel hozzáadásához a laktóz étrend után:
- Fokozatosan adjon hozzá kis mennyiségű laktózt tartalmazó ételt és italt a tolerancia szintjének meghatározásához. Lehet, hogy képes elviselni akár 1/2 csésze tejet vagy ennek megfelelőt minden étkezésnél.
- Igyon tejet egy csésze vagy annál kevesebb adagban.
- Próbálja ki az olyan kemény sajtokat, amelyekben kevés a laktóz, például a cheddart.
- Tejet igyon étkezés közben vagy más ételekkel együtt.
- Próbálja ki a joghurtot vagy a görög joghurtot aktív kultúrákkal. Lehet, hogy jobban meg tudja emészteni a joghurtot, mint a tej. Saját toleranciája a márkától függően változhat. A fagyasztott joghurtot nem lehet tolerálni, csakúgy, mint a joghurtot.
- Helyettesítse a laktóz-csökkentett tejtermékeket és a szokásos tejtermékeket 100% -ban laktózmentes tejjel. Ezek a termékek a legtöbb szupermarket tejtermék részlegében találhatók.
- A laktáz enzim folyékony, tabletta vagy rágható formában is kapható. Nincs szükség receptre, és ez segít elviselni a laktózt tartalmazó ételeket. Az enzimet vegye be a laktóztartalmú étellel. A laktáz segít megemészteni a laktózt, hogy a szervezet felszívja azt. Néhány kapható vény nélkül kapható enzimtermék a Lactaid®, a Lactrace®, a Dairy Ease® és a Sure-Lac®.
- Számos konzerv táplálékkiegészítő (például az Ensure®, a Boost®) laktózmentes. A termékcímkéket ellenőrizni kell.
Hogyan tudom fenntartani a kiegyensúlyozott étrendet?
A tej és a tejtermékek a kalcium fő forrása, nélkülözhetetlen tápanyagok a csontok és a fogak növekedéséhez és helyreállításához az egész életen át. A kalcium elengedhetetlen a vér normális alvadásához, az izmok és az idegek megfelelő működéséhez és a szív normális dobogásához is.
A laktóz-intoleráns embereknek nem feltétlenül kell tejet és tejtermékeket fogyasztaniuk ahhoz, hogy megkapják a megfelelő táplálkozás fenntartásához szükséges kalciumot.
Ha problémája van a napi étrendben elegendő kalciumban gazdag étel fogyasztásával, akkor beszéljen orvosával vagy regisztrált dietetikusával a kalcium-kiegészítő szedéséről. A kiegészítéshez szükséges kalciummennyiség attól függ, hogy mennyi kalciumot fogyaszt az élelmiszerforrásokon keresztül.
A következő élelmiszerek kalciumot tartalmaznak:
| Szardínia | 3 oz. | 325 mg |
| Spenót (főtt) | 1 csésze | 240 mg |
| Brokkoli (főtt) | 1 csésze | 180 mg |
| Kalciummal dúsított narancslé | 8 oz. | 350 mg |
| Kalciummal dúsított szója- vagy mandulatej | 8 oz. | 300 mg |
| Szárított bab (főtt) | 1 és 1/2 csésze | 150 mg |
| Tofu | 1/2 csésze | 250 mg |
Utoljára a Clevelandi Klinika orvosi szakembere felülvizsgálta 2019. 02. 12-én.