Lengyel hering olajban (Sledz w Oleju) recept
Westend61/Getty Images
| 19. | Kalóriák |
| 0g | Zsír |
| 5g | Szénhidrát |
| 0g | Fehérje |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalóriák | 19. |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0mg | 0% |
| Nátrium 150901mg | 6,561% |
| Összes szénhidrát 5g | 2% |
| Diétás rost 1g | 4% |
| Fehérje 0g | |
| Kalcium 122mg | 9% |
| * A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra. | |
Ez az olaj lengyel hering receptje, a sledz w oleju (SHLEDGE vef oh-LAY-yoo), Marek (Mark) Widomski séftől, a lengyelországi Krakkó Culinary Institute alapítójától és igazgatójától származik. A hering Lengyelország egyik kedvenc előételének számít. A recepthez szükséges sós hering általában kapható a hordóból lengyel, zsidó és más nemzetközi üzletekben. A nyers heringet erősen sózzák, hogy megakadályozzák a romlást, ezért be kell áztatni őket, hogy megszabaduljon a sótól.
A lengyelek számtalan formában szeretik a heringet - pácolt, tejszínes, sült, egész, filé - és egy másik előétel receptben, amelyet lengyelül rollmopnak vagy rolmopsinak neveznek.
A heringet egész évben bemutatják Lengyelországban, de különösen az olyan ünnepek idején, mint a szenteste, más néven wigilia, a szilveszteri ünnepségek és a nagyböjt előtti húshagyó kedden.