Lila rizs Egészségügyi előnyök, kalóriák és táplálkozás
Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
A lila rizs egészségre gyakorolt előnyei nagy figyelmet kaptak a médiában, bár ez a színes élelmiszer alapanyag nem új keletű. Az ókori kínaiak állítólag annyira tisztelték, hogy csak a császár engedte megenni.
A lila rizs mély fekete színű, de lila színűvé válik, amikor az emberek főzik. Néha az emberek fekete rizsnek hívják. Főleg Ázsiában nő és kissé rágós, diós ízű.
A termesztett rizs több mint 40 000 fajtájának egyike. Míg a tápérték változó, a rizs minden fajtája jó szénhidrátforrás, szinte nincs zsír- vagy koleszterinszintje, és fehérjét biztosít.
A lila rizsnek számos egészségügyi előnye lehet.
A szív egészsége és a koleszterinszint
Megosztás a Pinteresten A lila rizs segíthet a jó koleszterinszint növelésében.
A Journal of Agriculture and Food Chemistry egyik tanulmánya szerint a lila rizs több antioxidáns vegyületet tartalmaz, mint a fehér rizs.
Bizonyíték van arra, hogy az antioxidánsok elősegíthetik a szív egészségét és csökkenthetik egyes rákos megbetegedések kockázatát. Ezek a vegyületek segítenek a káros szabad gyökök megszüntetésében.
A szervezet természetesen szabad gyököket termel, de ha túl sok felépül, oxidatív stressz léphet fel. Az oxidatív stressz számos egészségügyi probléma, köztük a szívbetegség kockázatát növeli.
Egy 2016-os tanulmány szerzői megemlítették azokat a korábbi állatkísérleteket, amelyekben a lila rizs csökkentette a szervezetben a „rossz” alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterin szintjét és növelte a „jó” nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) koleszterin szintjét.
Az egészséges koleszterin egyensúly létfontosságú az egészséges szív- és érrendszer számára. Az orvosok úgy vélik, hogy ez segít csökkenteni az artériák ateroszklerotikus plakkképződését, ami szívelégtelenséghez vezethet. Étrendi rosttartalma miatt ezt megteheti, ami előnyös a szív egészségére nézve.
Emésztés
Gazdag élelmi rostforrásként a lila rizs segíthet az emésztőrendszer megfelelő működésében, megakadályozva a székrekedést és más emésztési problémákat.
Máj funkció
Az oxidatív stressz májkárosodáshoz vezethet. Az antioxidánsokat tartalmazó ételek segítenek csökkenteni az oxidatív stresszt. A lila rizsben található antioxidánsok tehát hozzájárulhatnak a máj egészségének megőrzéséhez.
A lila rizs koleszterinszint-csökkentő aktivitása szintén hasznos lehet a máj számára. Egy 2012-es tanulmány megállapította, hogy azok az egerek, amelyek magas zsírtartalmú étrendet fogyasztottak lila rizs kivonattal, csökkentették a májbetegség markereit azokhoz képest, amelyek nem fogyasztották a kivonatot.