Lisa vegetáriánus konyhai árpakása mézes mandulával és sült almával
Az egyik legöregebb termesztett gabona közül az árpa fogyasztása a legtöbb ember számára a sör készítéséhez használt malátára korlátozódik ... természetesen semmi sem a sör ellen, de a teljes árpa gabona a modern étrendben jelentősen alul van felhasználva kereskedelmileg sikeresebb, de táplálkozási szempontból szegényebb unokatestvére, a teljes kiőrlésű. A teljes búzában nem található E-vitamin-forrás, valamint a B1- és B2-vitamin magasabb koncentrációja mellett a közönséges hántolt árpa kétszer annyi esszenciális zsírsavat és majdnem fele annyi élelmi rostot tartalmaz, mint a teljes kiőrlésű, ugyanakkor kiegyensúlyozottabb. fehérje profil. Még a vitaminok és ásványi anyagok elvesztése révén is, mivel a csíra és a korpa egy része gyöngyözéssel távozik, a gyöngyös árpa még mindig jobb táplálkozási ajánlat, mint a teljes kiőrlésű búza. Enyhe diós ízével és puha rágós állagával az árpa több tiszteletet és figyelmet érdemel az étlapon, mint a levesek alkalmankénti utólagos gondolkodása.
Nagyon alacsony lángon főzve, lassan rizottó stílusban hozzáadott folyadékkal, a közönséges gyöngyös árpából zamatos sűrű és krémes zabkása válik, amely bármilyen kedvenc friss vagy szárított gyümölcs, fahéj, juharszirup vagy méz hozzáadásával még a legkeményebb kása szkeptikus is visszajön többért. Ebben a receptben a friss mézes mandula és a sült almadarabok természetes édességet és győztes ropogós/rágós kontrasztot adnak, ami csak a reggelit teheti a nap legemlékezetesebb étkezésévé. A mandula emellett hozzájárul a gyöngyözés árpájában elvesztett E-vitamin egy részéhez, a kalcium, a magnézium, a foszfor, az egyszeresen telítetlen zsírok és még több élelmi rost mellett. Pörkölt alma… nos, a sült alma csak önmagában járul hozzá.
Bár ennek a zabkásának az elkészítése és az utasítások rendkívül egyszerűek, a főzés körülbelül két órát vesz igénybe, így ez nem egy hétköznapi reggeli, hacsak nem előző este készíti el, és másnap reggel nem melegíti fel - nagyon jól tárolható a hűtőszekrényben. Hasonlóképpen, a mézes mandula és a sült alma elkészíthető egy nappal azelőtt.
| Árpa zabkása mézes mandulával és sült almával |
| Lisa Turner receptje Publikálva 2009. május 6-án |
Vastag, krémes, lassan főzött árpa és almás zabkása sült almával és mézes mandulával - elképesztően jó, és elképesztően jó neked
Hozzávalók:
- 1/2 csésze hántolt vagy gyöngyös árpa
- 1 1/4 csésze víz
- 2 fanyar alma, maggal és harapásméretű darabokra vágva
- 1 csésze almabor vagy almalé
- 1/2 csésze nyers mandula, apróra vágva
- 2 evőkanál méz
- 6 zöld kardamom hüvely (opcionális)
- 1/4 teáskanál tengeri só