Lisa vegetáriánus konyhája fűszeres curry köles és zöldségleves
Oldalak
Fűszeres curried köles és zöldségleves
Bármilyen zöldségkombinációt lehet használni ebben a tápláló és fűszeres curried kölesben és zöldséglevesben. Köleset használtam, de nyugodtan helyettesítheti a quinoát. Mint a legtöbb leves esetében, még másnap is jobb az íze, ha az ízeknek alkalma volt összeolvadni. Időben töltse fel és egyszerűen melegítse fel, mielőtt másnap ebédre vagy vacsorára szolgálna. A recept egy nagy edényt eredményez, így ideális leves, amelyet akkor lehet tálalni, ha sok szája van a táplálékhoz, vagy ha maradékot szeretne néhány napra.
| Fűszeres curried köles és zöldségleves |
| Lisa Turner receptje Konyha: indiai Eredetileg 2007. július 11-én jelent meg |
Melegítő, egészséges és tápláló köles- és zöldségleves curry fűszerekkel
Elkészítés: 20 perc
Főzési idő: 1 óra
Hozzávalók:
- 1 csésze nyers köles
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy hagyma apróra vágva
- 2 szár zeller, apróra vágva
- 2 sárgarépa, szeletelve
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva vagy darálva
- 1 hüvelykes darab friss gyömbér, darált vagy reszelt
- 7 csésze víz vagy zöldség alapanyag
- 2 teáskanál zeller mag
- 2–4 friss zöld vagy piros chili, apróra vágva
- 1 1/2 csésze brokkoli szár és virág, apróra vágva
- 1 nagy paradicsom apróra vágva
- 6–8 fehér gomba apróra vágva
- 1 evőkanál curry por
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 evőkanál őrölt koriander
- 1/2 teáskanál cayenne
- 1 teáskanál kurkuma
- 2 teáskanál szárított bazsalikom
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 csésze friss vagy fagyasztott borsó
- 5 evőkanál tamari (szója) szósz
- 2 teáskanál tengeri só, vagy ízlés szerint
- ízlés szerint friss repedt fekete bors
- gyümölcslé 2 lime-ból (2 evőkanál)
- marék friss petrezselyem apróra vágva