Marina spagettije tenger gyümölcseivel - The Happy Foodie
Egy finom tengeri étel, amelynek elkészítése perceket vesz igénybe! Ez az Annabel Karmel tészta recept kombinálja a tenger gyümölcseit tartalmazó együttest spagettivel, citrommal és friss bazsalikommal.
Bevezetés
A tenger gyümölcsei spagettivel az egyik kedvenc étkezésem. Ha van valami Noilly Prat, ez nagyszerű ízt ad az ételhez. Ha még soha nem főzött tenger gyümölcseit, ne aggódjon: ez valóban nagyon egyszerű, és jó hír, hogy csak perceket vesz igénybe. Nem alkalmas fagyasztásra.
Hozzávalók
| 500g (1lb) | kagyló |
| 250g (9oz) | kagyló |
| 2 evőkanál | olivaolaj |
| 1 | lilahagyma, szeletelve |
| 1 | fokhagymagerezd, zúzva |
| 50ml (2fl oz) | Noilly Prat vagy fehérbor (opcionális) |
| 1 x 400g (14oz) | ón apróra vágott paradicsom |
| 100ml (3½fl oz) | halállomány |
| Tabasco szósz | |
| 1 tk | cukor |
| 200g (7oz) | spagetti |
| 250g (9oz) | nagyméretű friss garnélarák, hámozott, fejét eltávolítva és kiképezve |
| 1 evőkanál | apróra vágott friss bazsalikom |
| 1 evőkanál | friss citromlé |
| Só és frissen őrölt fekete bors |
Utasítás
A kagylók és kagylók elkészítése: dobjon ki minden olyan kagylót vagy kagylót, amely finoman nyomva nem marad zárva. Helyezze a kagylókat és a kagylókat egy tál sós vízbe 10 percre, hogy a kagylóba fogott homok kinyerhető legyen. Csak akkor, ha a kagyló vagy a kagyló héja a kezdeti áztatás után is szemcsésnek érzi magát, akkor egy hideg kefe alatt kell kemény dörzsöléssel megmosni. Használjon nedves konyharuhát, és törölje le a héjakat. Távolítsa el a szakállakat a kagylókból - ezek a kis rostos csomók - késsel vagy ollóval elvágva (egyes termesztett kagylóknak nincs szakálluk). Helyezze a kagylókat és a kagylókat egy szűrőedénybe, és használatuk előtt öblítse le őket. Ha nem azonnal használja őket, tárolja hűtőszekrényben.
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, és pirítsuk a hagymát és a fokhagymát 7–8 percig, amíg puha nem lesz. Adja hozzá a Noilly Prat-t vagy bort, ha használja, forralja fel és csökkentse a felére. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, az alaplét, a Tabascót, a cukrot, a sót és a fekete borsot, és 10 percig főzzük.
Közben főzzük meg a spagettit a csomag utasításainak megfelelően. Csatorna.
Adja hozzá az összes tenger gyümölcseit és bazsalikomot a paradicsomszószhoz, alaposan keverje meg, fedje le fedővel és főzzön 3-4 percig. Ezután közvetlenül a tálalás előtt keverje hozzá a megfőtt spagettit és a citromlevet.