Marokkói hideg céklasaláta vinaigrette recepttel
A lucfenyő/Christine Benlafquiih
| 164 | Kalóriák |
| 7g | Zsír |
| 23g | Szénhidrát |
| 4g | Fehérje |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalóriák | 164 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 7g | 10% |
| Telített zsír 1g | 3% |
| Koleszterin 0mg | 0% |
| Nátrium 254mg | 11% |
| Összes szénhidrát 23g | 8% |
| Diétás rost 7g | 24% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 45mg | 3% |
| * A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra. | |
A répa egész évben elérhető Marokkóban, ahol gyakran színes melléksalátaként, könnyű citromos vinaigrettel készítik őket. Természetesen édes és nagyon egészséges, elnyerte a káliumban, mangánban, C-vitaminban és rostokban gazdag szuperétel hírnevét.
Hozzávalók
- 2 font vörös cékla
- 2 evőkanál friss petrezselyem (apróra vágva)
- 2 1/2 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál növényi olaj
- Opcionális: só (ízlés szerint)
- Választható: bors (ízlés szerint)
- Opcionális: lilahagyma (darálva vagy aprítva, ízlés szerint)
A készítés lépései
Gyűjtse össze az összetevőket.
Öblítse le a céklát. Helyezze egy edénybe vagy gyorsfőzőbe, és fedje le hideg vízzel. Forraljuk fel vagy főzzük a répát, amíg meg nem puhul. Teszt úgy, hogy éles késsel átlyukasztja a répát; ha be lehet illeszteni a közepébe, a répa megfőtt. Forralásnál ez másfél óráig, nyomáson történő főzésnél pedig akár 40 percig is eltarthat - meddig függ a cékla nagysága. Ha a főtt répa különböző méretű, egyszerűen ellenőrizze a főzést időközönként, és egyesével távolítsa el a répákat, ürítse ki a répákat, öblítse le hideg folyó víz alatt, és csúsztassa le a bőrt, amíg a répa még meleg.
Hagyja kihűlni a céklát.
Vágja a répát 1/4 hüvelyk és 1/2 hüvelyk közötti vastag szeletekre, majd mindegyik szeletet egyenletes méretű kockákra vágja.
Tegye a kockára vágott céklát egy nagy tálba, és keverje össze a maradék hozzávalókkal, ízlés szerint ízesítve sóval és borssal. Szorosan fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább egy órára vagy egy éjszakára.
Tálalás előtt megkóstolja a salátát, és ha szükséges, állítsa be az ízesítőt. A salátát frissen felszeletelt hagymával vagy még egy kevés petrezselyemmel díszíthetjük.