Meleg sárgarépasaláta, pirított köményes öntettel - BBC Good Food
Egy egyszerű és enyhén fűszerezett saláta tökéletes kísérője kedvenc bárány-, csirke- vagy halételének
| kcal | 141 | |
| zsír | 7g | |
| telít | 1g | |
| szénhidrát | 20g | |
| cukrok | 5g | |
| rost | 4g | |
| fehérje | 2g | |
| alacsony | só | 0,1 g |
Hozzávalók
- 2 ek köménymag
- 750 g sárgarépa, rövid rudakra vágva
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 4 evőkanál citromlé
- 4 teáskanál könnyű muscovado cukor
- 2 fokhagymagerezd, vékonyra szeletelve
- ½ teáskanál paprika
- marék apróra vágott koriander
- finoman reszelt héja 1 citrom
Módszer
Tegye a köménymagot egy alacsony serpenyőbe állított száraz serpenyőbe. Pár percig főzzük a serpenyőbe dobva, amíg illatosak és kissé elsötétednek. Daráld le őket egy fűszer- vagy kávédarálóban.
Tegye a sárgarépát egy fazékba, és fedje le hideg vízzel. Adjunk hozzá néhány csipet sót, majd forraljuk fel. Fordítsuk alacsonyra a hőt, és nagyon óvatosan főzzük 3-4 percig. Csatorna.
Habverjük meg az olajat, a citromlevet és a cukrot, majd keverjük hozzá a fokhagymát és 1⁄4 ek sót. Keverje hozzá a köményt és a paprikát. Keverje jól össze a sárgarépával, majd hagyja kihűlni, időnként megkeverve. Dobja be a koriander és a citrom héját. Tálaljuk szobahőmérsékleten.