Mérési rövidítések és konverziók - próbabábuk
A receptek tele vannak kulináris kódokkal, például rövidítésekkel és furcsa mérésekkel (mekkora egy csipet?). A különféle főzési rövidítések és azok megfelelő mértékegységének megfejtése segíthet abban, hogy az étel pontosan a tervezett módon kerüljön elő! Itt megtalálhatja a mérések általános rövidítéseit, valamint az összetevők különféle méréseinek konverzióit.
Gyakori főzési rövidítések
Noha egyes receptek pontosan megfogalmazzák a méréseket, sok szakácskönyv rövidítést használ. Gyakran előfordul, hogy a különböző könyvek különböző rövidítéseket használnak, ami zavart okozhat egy étel összeállításakor. Például az evőkanál és a teáskanál rövidítése nagyon hasonló lehet, és összetéveszthető egymással:
- egy kisbetű t állhat teáskanálért
- egy nagybetűs T evőkanál állhat)
Ha hozzáadunk egy evőkanál (T) fokhagymát, ha a recept csak egy teáskanál (t) szükséges, az katasztrófát okozhat!
Az alábbiakban találja meg a gyakori főzési rövidítéseket és azok megfelelő mértékegységeit:
| C, c | csésze |
| g | gramm |
| kg | kilogramm |
| L, l | liter |
| lb | font |
| ml, ml | milliliter |
| oz | uncia |
| pt | pint |
| t, tsp | teáskanál |
| T, TB, Tbl, evőkanál | evőkanál |
Általános főzési konverziós mérések
Most, hogy a rövidítések mindegyike rendezett, itt az ideje, hogy megtanulja a főzés során a leggyakoribb konverziós méréseket. Ezeknek a főzési átalakításoknak a megértése elősegítheti a receptek gyors követését, a rendelkezésre álló főzőeszközök alapján történő konvertálást, vagy akár gyors matematikai műveletet is végezhet, hogy a recepteket kissé megváltoztassa kedved szerint!
Ez a táblázat felsorolja a főzés során alkalmazott általános konverziós méréseket.