Michel Montignac 66 évesen meghal; A francia diétaguru a legkeresettebb könyveket írt - Los Angeles Times
Meghalt Michel Montignac, egy francia üzletember, aki étrendguru lett, és úgy gondolta, hogy az emberek fogyni tudnak anélkül, hogy kalóriákat számolnának. 66 éves volt.
Montignac augusztus 22-én halt meg egy franciaországi Annemasse-i klinikán. Webhelye és lánya, Sybille honlapja megerősítette a halált, de más részleteket nem hoztak nyilvánosságra.
"Tudod, hogy a franciák nem sportolnak, és mi sem számoljuk a kalóriákat ... legalábbis olyan mértékben, amennyit az amerikaiak szoktak" - mondta Montignac 1993-ban a "CBS This Morning" -nak, miután éttermet nyitott Párizsban. „És mi az eredmény? Franciaországban a világ legkarcsúbb emberei vannak, és a legkisebb a szív- és érrendszeri arány a nyugati világban. "
Montignac, aki gyermekkorától kezdve a súlyával küzdött, az 1970-es évek végén a gyógyszeriparban dolgozott, amikor táplálkozás-kutatással kezdett, hogy az étrendjét javítsa.
Az eredmény egy olyan módszer volt, amely az ételeket glikémiás indexük alapján értékelte, annak mértékét, hogy mennyi glükóz szabadul fel a vérben. Állítólag kevesebb, mint három hónap alatt több mint 30 fontot fogyott, és az 1980-as évekre elmélete bestseller szerzővé változtatta.
"A kalóriaszámlálás nem érdekel" - mondta a New York Times-nak 1993-ban. "A fogyókúra minden hagyományos módszere akkora mítosznak felel meg, mint a kommunizmus, és a kommunizmushoz hasonlóan összeomlásra szánják őket."
1986-ban megírta és kiadta a „Vacsorázz és fogyj” című cikket, amely 550 000 példányt adott el Franciaországban. Montignac a könyvet olyan emberekhez irányította, mint ő maga, üzleti vezetők, akiknek gyakran kellett étkezniük az éttermekben.
Honlapja szerint 1987-ben kiadott „Eat Yourself Slim” című könyve 17 millió példányt adott el több országban. Diétás üzletek és éttermek következtek.
Montignac tervében a cukor, a burgonya, a sárgarépa és a fehér kenyér és a tészta a „rossz” szénhidrátok közé tartozik, amelyeket ki kell küszöbölni. A teljes kiőrlésű kenyér és a tészta, a lencse és a zöldségfélék a „jó” szénhidrátok közé tartoztak.
A diéta második szakaszában (az ember kezdeti fogyása után) olyan finomságokat, mint a libamáj, a 70% -nál több kakaóból készült étcsokoládét, a nyers, enyhe sajtokat és a vörösbort nem csak megengedték, hanem bátorították is.
"Az ember nem a túlzott evéssel, hanem a rossz étkezéssel hízik" - mondta a The Times-nak 1993-ban.
Montignac úgy vélte, hogy a fogyás kulcsfontosságú tényezője az volt, hogy a szervezet hogyan dolgozza fel az ételt.
A rossz ételek glükózzá átalakult keményítőt tartalmaztak. Ez arra késztette a hasnyálmirigyet, hogy nagy mennyiségű inzulint termeljen, ami vércukorszintet juttatott a sejtekbe. A test akkor raktározott zsírt, amikor túl sok volt a glükóz.
A jobb választás magas rosttartalmú volt, ami lelassította a keményítő glükózzá történő átalakulását - állította.
A fogyókúrázókat arra is figyelmeztették, hogy egyes ételeket ne keverjenek össze ugyanabban az étkezésben. Például a gyümölcs savassága negatívan befolyásolta a keményítők emésztését - mondta Montignac.
Mint a legtöbb diéta esetében, nem mindenki volt meggyőződve róla.
Evelyn Tribole, bejegyzett dietetikus és az American Dietetic Assn. Szóvivője elmondta a The Times-nak 1993-ban, hogy Montignac módszere "csak egy újabb étel-kombináló trükk".
Túlélőinek teljes listája nem állt rendelkezésre.