Minden a B1-vitaminról (tiamin) - Fogyás források
Dietetikus, Juliette Kellow BSc RD
Mennyit kell minden nap:
- 0,8mg felnőtt nők számára
- 1mg felnőtt férfiaknak 50 éves korig
- 0,9 mg 50 év feletti felnőtt férfiak számára
Miért van szükséged rá:
A B1-vitaminra szükség van a zsírok, fehérjék és szénhidrátok energiájának felszabadításához, hogy a szervezet felhasználhassa azt.
Az idegrendszer számára és a szív egészségének megőrzése érdekében is elengedhetetlen. Ez a vitamin elengedhetetlen a gyermekek növekedéséhez és a felnőttek termékenységéhez is.
Jó ételforrások:
A teljes kiőrlésű gabonafélék, különösen a kenyér, a dúsított reggeli gabonafélék, a zabkása és a barna rizs jó B1-vitamin forrás.
Az ezt a vitamint tartalmazó egyéb élelmiszerek közé tartoznak a tejtermékek, élesztő kivonat, hüvelyesek, diófélék, magvak, vörös hús (különösen a sertéshús) és a belsőségek.
Túl kevés:
A B1-vitamin enyhe hiánya fáradtságot, rossz étvágyat, fejfájást, izomfáradtságot, gyenge koncentrációt, depressziót, ingerlékenységet és szívproblémákat eredményez.
Szélsőséges esetekben a beri-beri nevű állapot alakul ki, amely néha a harmadik világban tapasztalható.
Legjobb tipp:
Az étel elkészítésekor és főzésénél a B1-vitamin könnyen elpusztul, mivel érzékeny a hőre és a levegőben lévő oxigénre.
Próbáljon minél többet megőrizni azáltal, hogy az ételeket a lehető legkevesebbet kezeli, és a lehető legkevesebb ideig főzi.
Még jobb, ha B1-vitaminban gazdag ételeket kínál fokhagymával vagy hagymával. Ezek az ételek tartalmaznak egy allinin nevű anyagot, amely növeli ennek a vitaminnak a felszívódását. De kerülje a túl sok szalonnát vagy kolbászt, mivel az ezek előállításához gyakran használt kén-dioxid gátolhatja a B1-vitamin felszívódását.
Hogyan lehet elegendő:
| 150g grillezett sovány sertésszelet | 1.3 |
| 50g sózatlan földimogyoró | 0.6 |
| 200 g lehet vörös vesebab | 0,3 |
| 30g korpapehely | 0,3 |
| 150g főtt barna rizs | 0.2 |
| 1 szelet teljes kiőrlésű kenyér | 0.1 |
Indítson egy ingyenes próbát még ma
Egészséges, kiegyensúlyozott étrendet követhet a tápláléknapló és a Súlycsökkentő források adatbázis eszközei segítségével. Próbálja ki ingyen 24 órán keresztül.
Indítson egy ingyenes próbát még ma
Egészséges, kiegyensúlyozott étrendet követhet a tápláléknapló és a Súlycsökkentő források adatbázis eszközei segítségével. Próbálja ki ingyen 24 órán keresztül.