Mítosz vagy tény A mesterségesen színezett ételek ártalmasak az Ön számára Élelmiszerhálózat egészséges étkezési receptek, ötletek,
470427615
Elgondolkodtál már azon, hogyan készülnek kedvenc ételeid? És ha állítólag ilyen színűek lesznek? Feltörjük néhány hírhedt színes étel kódját, hogy kiderítsük, természetesen előfordulnak-e ilyen módon, vagy volt-e valamilyen segítségük.
Színezd egészségtelenül?
Sok szeretett ételt, amelyet mindennap fogyasztunk, színezékekkel kezelik a vizuális vonzerő javítása érdekében. Bizonyos esetekben ezek a színes kiegészítők élelmiszer alapúak és ezért biztonságosak, mások azonban potenciálisan káros kémiai infúziókat tartalmaznak.
A Közérdekű Tudományos Központ szerint ezeknek a szintetikus színezékeknek az elfogyasztása kárt okozhat és viselkedési problémákat okozhat, különösen gyermekeknél.
A legrosszabb és legkézenfekvőbb elkövetők a magasan feldolgozott élelmiszerek, például a szódabikarbóna, a kereskedelmi sütemények, a cukorkák, a fagyasztott csemegék, a sós rágcsálnivalók (gondoljunk csak a sajtos doodlesre) és a gyerekek reggelizőpelyhei. Potenciálisan veszélyes sárga 5, piros 40 és piros 3 színezékek számos ételben találhatók, és viselkedési problémákhoz és allergiás reakciókhoz kapcsolódnak.
Európa szigorúan betiltotta ezeknek a színezékeknek a használatát, de az Egyesült Államokban az előrelépés sokkal lassabb volt. Egyes amerikai láncok és gyártók, köztük a Trader Joe’s, Whole Foods, Panera, General Mills és Nestle nem árulnak színezékkel ellátott termékeket és/vagy kezdenek eltávolítani egyes termékeikből.
Íme 4 étel, amelyek színes zászlót emelhetnek.
Narancssárga sajt
A sajt tejből készül, a tej pedig fehér. Tehát hogyan jutottunk el a napsütéses narancssárga változatokhoz, mint például a cheddar és az amerikai? Kiderült, hogy sok sajtot színeznek a növényi alapú Annatto mag vörös pigmentjével vagy néhány csipet paprika hozzáadásával.
A sajt színezésének ez a gyakorlata évszázadok óta visszanyúlik az európai kisebb sajtkészítési műveletekbe. A tehén étrendje akkoriban nagyon eltérő volt, és az étrendjükben lévő nagy mennyiségű béta-karotin narancssárga árnyalatot adott a tejüknek. Színezést adtunk hozzá, hogy ezek a sajtok egyenletesek legyenek.
Menta csokoládé chips fagylalt
Milyen lenne a menta ízű fagylalt tok az élénkzöld menta árnyalat nélkül? Mint kiderült, az igazi mentás fagylalt élénk fehér! A sárga 5 és a kék 1 tipikus adalékanyag ennek a hűvös és krémes kezelésnek a hamisított változatában.