Montignac diéta alacsony szénhidráttartalmú étrend tervek összehasonlítása, vélemények és elemzés
Egyél karcsúvá Michel Montignac (1999?)
A terv neve: A Montignac-diéta
A számok szerint: A diéta legérdekesebb része az, hogy nem számít bele szénhidrátot vagy kalóriát.
Ennek a tervnek csak két szakasza van:
1. fázis - Ezen marad, amíg el nem éri az ideális súlyt.
2. fázis - Ez az a karbantartási rész, amelyet egész életében együtt él.
Szénhidrátok - Az élelmiszerek nem grammban vannak feltüntetve, de "indexszámot" kapnak, hogy megmutassák glikémiás indexüket a "jó" és "rossz" szénhidrát összehasonlításához.
Példaként itt találhatjuk a magas és alacsony glikémiás indexű szénhidrátok rövid listáját:
Maltose (sör) - 110
Glükóz - 100
Sült burgonya - 95
Hamburger tekercs - 85
Cukor (szacharóz) - 70
Kukorica - 70
Hosszú szemű rizs - 60
Banán - 60
Omlós tészta sütik - 55
Alacsony glikémiás indexű szénhidrátok:
Barna rizs - 50
Édesburgonya - 50
Zabpehely - 40
Rozskenyér - 40
Nyers sárgarépa - 30
Tejtermékek - 30
Zöld lencse - 22
Friss sárgabarack - 15
Zöldségfélék 1. fázis - Naponta három jelentős ételt eszel, valamint rágcsálnivalókat. Arra sem számít, hogy senki megeszi ezeket az ételeket. Csak olyan szénhidrátokat használ, amelyek glikémiás indexe 0 és 35 között van. Természetesen ezek az ételek tartalmazzák a fehérjét és a zsírokat is.
2. fázis - Életed hátralévő részét 0-tól 50-ig eheted, ami megtartja a testsúlyodat. Azok számára, akiknek magas a vérnyomása vagy szívbetegségeik vannak, alacsony zsírtartalmú és alacsony koleszterinszintű ételeket is javasol.
Vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek A szerző fenntartja, hogy képesnek kell lenniünk minden nélkülözhetetlen vitaminunk megszerzésére azáltal, hogy magunk készítünk friss ételeket. Ennek eredményeként részletes utasításokat ad az elkészítésükről. (Con - Mi történik, ha nincs ideje vagy lehetősége erre?) Az ásványi anyagokat kalciumnak, foszfornak, káliumnak, nátriumnak, kénnek és magnéziumnak írja le. A "nyomelemeket" krómnak, kobaltnak, cinknek, réznek és szelénnek írja le, amelyek végtelenül kis mennyiségben működnek. Kijelenti, hogy "az ásványi anyagok és nyomelemek hiánya káros lehet". Azt állítja, hogy a szintetikus kiegészítőket "a belek nem könnyen szívják fel". Ezért határozottan támogatja egy teáskanál „sörélesztő” vagy „búzacsíra” használatát, amelyet minden reggel alternatív módon hozzáadnak egy tejtermékhez.
Cukor és mesterséges édesítőszerek Montignac a cukrot "mérgnek" tekinti, de mindenkit arra is figyelmeztet, hogy "vigyázzon a mesterséges édesítőszerekre", mivel ezek hosszú távon megzavarhatják az anyagcserét. A fruktóz tűnik a kedvenc édesítőszerének, mert úgy véli, hogy a „természetes cukor” kategóriába sorolható, és alacsony a glikémiás indexe, 20.