Nyári tojásos saláta bazsalikommal; borsó recept - BBC Good Food
Csepegtessen szezonális zöldeket, új burgonyát és tojást egy finom, pörkölt öntettel, hogy elkészítse ezt az egészséges vegetáriánus ebédet vagy vacsorát, tele vassal, foláttal és rostokkal
| alacsony | kcal | 331 |
| zsír | 14 g | |
| telít | 3 g | |
| szénhidrát | 25 g | |
| cukrok | 8 g | |
| rost | 7 g | |
| fehérje | 12 g | |
| só | 0,6 g |
Hozzávalók
- 150g újkrumpli, vastagon felszeletelve
- 160g francia bab, nyírva
- 160g fagyasztott borsó
- 3 tojás
- 160g római saláta, nagyjából darabokra szakítva
Az öltözködéshez
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 teáskanál almaborecet
- ½ teáskanál angol mustárpor
- 2 evőkanál apróra vágott menta
- 3 evőkanál apróra vágott bazsalikom
- 1 fokhagymagerezd, apróra reszelve
- 1 evőkanál kapribogyó
Módszer
Főzzük a burgonyát egy serpenyőben forró vízben 5 percig. Adja hozzá a babot és főzzön még 5 percig, majd döntse bele a borsót és főzze 2 percig, amíg az összes zöldség csak megpuhul. Közben forraljuk a tojásokat egy másik serpenyőben 8 percig. Lecsepegtetjük és hideg víz alatt lefuttatjuk, majd óvatosan héjazzuk és felezzük.
Keverje össze az öntet összes összetevőjét egy nagy tálban, alaposan őrölve a fekete borsot, a fűszernövényeket és a kapribogyókat kanál hátuljával összezúzza, hogy fokozza ízét.
Keverje össze a meleg zöldségeket az öntetbe a bevonáshoz, majd adja hozzá a salátát, és mindent dobjon össze. Halom tányérokra, tetejére helyezzük a tojásokat, és apróra őröljük fekete borssal tálalás céljából.
RECEPT TIPPEK
FELIRATKOZZA EGÉSZSÉGES Étrend-tervünkre
Ez a recept az ingyenes egészséges táplálkozási tervünk része. Regisztráljon még ma, és hét napig küldünk háromszor tesztelt, táplálkozás szempontjából optimalizált recepteket, valamint szakértői tippeket, amelyek segítenek a legjobban kinézni és érezni magukat!