Nyers súly vs főtt súly - A fogyás hány százaléka jut el egy szakácson keresztül Dohányzó hús fórumokon

heyer5

Húsmopper

Rendben, véleményeket és megfigyeléseket keresve arról, hogy mennyi a súlyveszteség a nyers és a főtt súly között.

fogyás

Van egy nagy szakácsom, na, több kisebb szakács is van, és megpróbálom megtervezni, hogy hány sertéscsikkre van szükségem, vagy rendeljek. Főzés 125-150 főre, valószínűleg a 150-es számra fog lőni, mivel nem akarok rövid lenni.

Ezeket 18,5 hüvelykes WSM-en szívják be, egyszerre 4-et - vagy felkapok egy dohányzót, amely a főnökömnél van, de LP-t rúgnak (egy régi 270-es fűtőolaj-tartály), amit faszénnel szeretnék futtatni Ugyanakkor nincs benne szellőzőnyílás, ezért ezeket is meg kellene tenni.

40% -os fogyás gondolkodás

50 font főtt súly

85 font nyers tömeg, 40% -os fogyással, megegyezik 51 font főtt tömeggel.