NZ News Breaking New Zealand News from 1 NEWS
Az Egészségügyi Minisztérium az egészségügyi ágazat fenntarthatóságáról szóló új jelentés részeként felsorolta a növényi étrend népszerűsítését.
Olyan kutatásokat idéz, amelyek azt mutatják, hogy a vörös hús sokkal erőforrás-igényesebb, mint a növényi fehérjék termesztése. Forrás: Reggeli
A jelentés a fenntarthatóság javításának számos módját vizsgálta, beleértve az kevesebb vezetést és az energia kevesebb felhasználását az épületekben.
A Környezetvédelmi Minisztérium szerint Új-Zéland üvegházhatású gázkibocsátásának 49 százalékát a mezőgazdaság adja.
A jelentõs százalékot nagymértékben befolyásolják a jelenlegi étrendi preferenciák - áll a jelentésben.
Az élelmiszerekkel kapcsolatos fenntartható fellépések az egészséges étkezési lehetőségek elérhetővé tételével állnak rendelkezésre a betegek, a látogatók és az étkezdék és kávézók személyzete számára.
Idézi azokat a kutatásokat, amelyek azt mutatták, hogy a vörös hús előállítása sokkal erőforrás-igényesebb volt, mint a növényi fehérjék termesztése. A személyzet együttműködhet a betegekkel "alternatív menük kidolgozásában" és "a növényi étrend ösztönzésében" - javasolja a jelentés.
Azt is javasoljuk, hogy egyes egészségügyi szervezetek friss termékeket termeljenek a helyszínen.