Olasz sült sertés bélszín zöldségekkel; Quinoa Recept EatingWell
2 - Nem tetszett
0 4 csillagos értékek:
0 3 csillagos értékek:
0 2 csillagos érték:
0 1 csillagos értékek:
A könnyű íz érdekében ebben az egyszerűen sült sertés szűzpecsenyében kezdje el pácolni a sertéshúst előző este, vagy indítsa el, mielőtt reggel munkába indul. Aztán hazaérve csak a sertéshúst és a zöldségeket kell megsütni, és elkészíteni a quinoát erre a könnyű, egészséges vacsorára. Ez a recept extra quinoát hoz létre - használja a maradékot alapul az egyszerű étkezés előtti ebédekhez, salátákhoz, sült krumplihoz a hét végén.
Képtár
Recept összefoglaló
Hozzávalók
Az öntet elkészítése: Keverje össze az ecetet, vizet, cukrot, mustárt, fokhagymát, bazsalikomot, oregánót, sót és borsot egy turmixgépben. Pürésítsük simára. Működő motor mellett lassan öntsön olajat és pürésítse krémesre. (Mérjen ki 1/4 csésze plusz 2 evőkanálnyit, és helyezze át a maradék öntetet egy nagy befőttesüvegbe; tegye hűtőbe 1 hétig.)
Sertéshús és zöldségek elkészítése: Helyezzen sertéshúst és 1/4 csésze öntetet egy nagy lezárható tasakba. Nyomja ki a levegőt és zárja le. Masszírozza az öntetet az egész sertéshúson. Hűtőbe tesszük legalább 4 órára vagy akár 24 órára. (Foglalja le a 2 evőkanál öntetet a 8. lépéshez.)
Helyezze az állványokat a sütő felső és alsó harmadába; előmelegítés 425 ° F-ra.
Hámozzuk meg a sárgarépát és a paszternákot, és vágjuk 1 hüvelykes darabokra. Vágjuk a brokkolit nagy, kb. Dobja fel a zöldségeket 2 evőkanál olajjal, olasz ételízesítővel és 1/2 teáskanál sóval és borssal. Terítsük egy nagy peremű tepsibe.
Vegye ki a sertéshúst a pácból, és törölje szárazra papírtörlővel (dobja ki a pácot). Megszórjuk a sertéshúst a maradék 1/4 teáskanál sóval és borssal. Melegítsük meg a maradék 1 evőkanál olajat egy nagy kemenceálló serpenyőben közepesen magas hőfokon. Add hozzá a sertéshúst, és főzd addig, amíg az egyik oldalán meg nem pirul, 3-5 percig. Fordítsa meg a sertéshúst, és helyezze az edényt a felső állványra. Helyezze a zöldségeket az alsó állványra.
Süssük a sertéshúst, amíg a legvastagabb részbe behelyezett hőmérő kb. 20 perc alatt 145 ° F-ot regisztrál. Süsse a zöldségeket egyszer-kétszer kevergetve, amíg megpuhul és foltokban megbarnul, 20-25 percig.
Közben készítsen quinoát: Keverje össze a húslevest, az olajat és a sót egy nagy lábasban. Forraljuk fel nagy lángon. Keverje hozzá a quinoát, és térjen vissza párolásig. Csökkentse a hőt, és addig párolja, amíg a quinoa felszívja az összes folyadékot, és a szemek megrepednek, 15-20 percig. Vegye le a tűzről, fedje le és hagyja állni 5 percig. (Tartson fenn 3 csészét egy másik felhasználásra.)
Helyezze a sertéshúst egy tiszta vágódeszkára, és hagyja pihenni 5 percig. Dobja fel a zöldségeket a maradék 2 evőkanál öntettel. Szeletelje fel a sertéshúst és tálalja a sült zöldségekkel és a quinoával, balzsammázzal leöntve.
Előre: Az öltözködés előkészítése (1. lépés); hűtőben legfeljebb 1 hétig. A sertéshús pácolása (2. lépés) legfeljebb 1 napig. Készítsen zöldséget (4. lépés); hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig. Készítsen quinoát (7. lépés); hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig
4 növényi, 3 1/2 zsír, 3 sovány fehérje, 1 keményítő, 1/2 egyéb szénhidrát