Olívaolajjal szedett fésűkagyló recept
Táplálkozási jellemzők (adagonként)
Táplálkozási címke megjelenítése Táplálkozási címke elrejtése| Mennyiség adagonként | |
| Kalóriák | 185 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsíradék 8g | 10% |
| Telített zsír 1g | 5% |
| Koleszterin 46mg | 15% |
| Nátrium 1047mg | 46% |
| Összes szénhidrát 6g | 2% |
| Diétás rost 0g | 0% |
| Összes cukor 0g | |
| 0 g hozzáadott cukrot tartalmaz | 0% |
| Fehérje 23g | |
| D-vitamin 0mcg | 0% |
| Kalcium 12mg | 1% |
| Vas 1mg | 6% |
| Kálium 356mg | 8% |
| * A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadásra. | |
A fésült fésűkagyló remek étel, amelyet szórakoztatáskor elő lehet állítani, de elég egyszerűek ahhoz, hogy felkészüljenek egy könnyű hétköznapi étkezéshez. A tengeri fésűkagyló egészséges, gyorsan elkészíthető és finom tengeri étel. A recept nem bonyolult, és a megfelelő technikára összpontosít, hogy megakadályozza a fésűkagylók túlsütését, ami gumiszerűvé teszi őket. Ez a változat olívaolajat is használ a hagyományos vajöntés helyett a telített zsír csökkentése és az egyszeresen telítetlen zsírok növelése érdekében.
A legfontosabb, hogy a fésűkagylót is minél frissebben vásároljuk hozzá hozzáadott tartósítószer nélkül. Néha a fésűkagylót vízzel és egy nátrium-tripolifoszfát (STP) nevű kémiai sóval kezelik, ami előkészítésükkor nagyon vizes, és nagyobb kihívást jelent a megfelelő daganat és a szép karamellizáció érdekében. Vásárlásakor keresse meg a "száraz" vagy "vegyszermentes" fésűkagylót. Jó jel, ha a fésűkagyló tapadós tapintású, és friss illata van, mint a tenger.
A fésűkagyló vásárlásakor fontos megérteni a méretbeli különbségeket is. A fésűkagylót a fésűkagyló fontonkénti tényleges száma jelöli. Például az U10 fésűkagylók, amelyek a legnagyobbak, 10 fontot tartalmaznak fontonként. Kisebbek, mint például az U30 fésűkagyló, azt jelentenék, hogy fontonként körülbelül 30 fésűkagyló van.