Padlizsán kaviár recept Michael Symon Food Network

Hozzávalók

4 kiló padlizsán, megfelezve

Olívaolaj, fogmosáshoz, plusz 2 uncia

2 mogyoróhagyma darálva

4 gerezd fokhagyma darálva

1 font paradicsom hámozott és apróra vágva

2 evőkanál citromlé

Só és frissen őrölt fekete bors

Pita ékek, kíséretként

Útmutatások

1. Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.
2. Kenje meg a padlizsánt olívaolajjal és pörkölt padlizsánnal 350 fokon 30 percig vagy puhára.
3. Pároljuk a fokhagymát és a medvehagymát 2 uncia olívaolajban alacsony hőfokon, amíg áttetszővé és aromásá nem válnak.
4. Miután a padlizsán kihűlt, vegye le a pépet a héjáról, helyezze az élelmiszer-feldolgozóba, és dolgozza fel simára.
5. Helyezze a keveréket egy tálba, és adjon hozzá fennmaradó összetevőket fokhagymával és medvehagymával együtt. Fűszerezzük ízlés szerint sóval és borssal, és pita ékekkel tálaljuk

Kategóriák:

A legjobb hálaadó mellékételek

Valami mást keres?

Padlizsán parmezán

Padlizsán Parmigiana

Pörkölt padlizsán parmezán

Padlizsán kaviár

4 vélemény

Egy nagy padlizsánt kellett felhasználnom. A receptet úgy csináltam, ahogy van. De a paradicsomom két kicsi Roma volt, és körülbelül hat nagy szőlő/koktélparadicsom. Le kellett volna vágnom a paradicsomot, és hagyni, hogy egy kicsit csöpögjön, hogy megszabaduljon a vizétől. De minden más nagyon jó.

---