Pease puding recept - BBC Good Food
Tálalja ezt a megnyugtató köretet főtt húsokkal, például sonkával. Hagyományosan ez a klasszikus brit étel egyszerűen sárga hasított borsó, víz és fűszerek felhasználásával készül
| kcal | 433 |
| zsír | 10g |
| telít | 4g |
| szénhidrát | 58g |
| cukrok | 5g |
| rost | 10g |
| fehérje | 22g |
| só | 1,01 g |
Hozzávalók
- 500g sárga hasított borsó
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma, apróra vágva
- 1 sárgarépa apróra vágva
- 1 babérlevél
- 1 kakukkfű ág
- 1 evőkanál malátaecet
- 30g vaj
Módszer
Tegye a borsót egy tálba, fedje le hideg vízzel, és hagyja egy éjszakán át ázni.
Melegítsük fel az olajat egy közepes serpenyőben. Hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, és lassú tűzön sütjük 10-15 percig, vagy amíg puha és áttetsző, de nem barnul meg.
A borsót lecsepegtetjük, és a babérlevéllel és a kakukkfűvel a fazékba engedjük. Körülbelül 1 liter hideg vízzel lefedjük, felforraljuk, és a habot lehúzzuk. Csökkentse a lángot párolásig, és gyakran kevergetve főzze 2 órán át 30 percig, vagy amíg a borsó megpuhul, szükség szerint több vizet adjon hozzá (kb. 500 ml-t kell hozzáadnia). Távolítsa el és dobja el a babérlevelet és a kakukkfüvet. Blitz botmixerrel simára, majd keverje át az ecetet és a vajat. Fűszerezzük tengeri sóval és némi fekete borssal, majd sült sonka vastag szeletekkel tálaljuk.