Piros; fehér burgonyasaláta pácolt hagymával - BBC Good Food
A krumplisaláta krémes klasszikus barbecue klasszikus - hagyja a bőrt a burgonyán, és adjon hozzá apróra vágott savanyúságot és zellert a textúrához és a ropogáshoz
| kcal | 222 |
| zsír | 9g |
| telít | 3g |
| szénhidrát | 30g |
| cukrok | 7g |
| rost | 4g |
| fehérje | 4g |
| só | 0,9 g |
Hozzávalók
- 1 ¼kg vörös Roseval újburgonya
- 1 nagy lilahagymát, felezünk és vékony félholdra vágjuk
- 100ml fehérborecet
- 150ml tejföl
- 3 evőkanál majonéz
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 2 zellerszár, apróra vágva
- 1 uborka egy üvegből, apróra vágva
- 2 evőkanál kapor apróra vágva
Módszer
Tegye a burgonyát egy serpenyőbe, hideg sós vízbe, és forralja fel. Pároljuk 15 percig, vagy amíg meg nem gyengül, és egy kés könnyen belemegy. Közben a hagymát és az ecetet keverje össze egy nagy tálban, fedje le és tegye félre.
Lecsepegtetjük a burgonyát, és visszatérünk a serpenyőbe, majd 5 percig állni pároljuk. Szeletelje őket harapásnyi darabokra, és tegye a tálba a hagymával és az ecettel, ízlés szerint sóval ízesítse és dobja össze. Letakarva lehűtjük hidegre.
Keverjük össze a tejfölt, a majonézt és a mustárt, majd adjuk hozzá a hideg burgonyához a zellert, az uborkát és a kaprot. Spatulával keverjük össze, amíg jól össze nem keveredik, ügyelve arra, hogy a burgonya ne törjön fel túlságosan. Ízlés szerint ízesítjük, majd tálalás előtt legalább 1 órán át hűtjük.