Rák, citrom és chili linguine olasz receptek GoodtoKnow

• Egészséges
• Diómentes

szolgál:	4
Előkészítés:	10 perc
Főzés:	15 perc

Táplálék adagonként

Miért fröccsent a friss rákokra, amikor a konzervrák (vagy akár a tonhal) ilyen jóízű lehet ebben a finom zesty nyelvű tésztaételben?

Hozzávalók

• 350g linguine
• 2x170g konzerv rákhús sós lében
• 1 piros chili, leválasztva és apróra vágva
• 1 citrom héja és leve
• 2 evőkanál apróra vágott friss lapos petrezselyem
• 2 fokhagymagerezd, zúzva
• 3 evőkanál olívaolaj

Módszer

A linguint bő, sós, forrásban lévő vízben főzzük „al dente” -ig (mielőtt megpuhulna). Csepegtesse le és térjen vissza a serpenyőbe.

Közben a rákot és a sóoldatot tegye egy tálba. Keverje hozzá a maradék hozzávalókat, és sózza meg és frissen őrölt fekete borssal.

A rákkeveréket keverje a lecsöpögtetett tésztába, majd óvatosan kevergetve állítsa vissza alacsony lángra, amíg a tészta felszívja a folyadék nagy részét. Azonnal tálaljuk.

Felső tipp rák, citrom és chili nyelv készítéséhez

Legjobb tipp: Ez az étel olívaolajban konzervezett tonhal felhasználásával is elkészíthető. Ne ürítse le a halat, mivel az olaj finomabb mártást eredményez.

---