Robert Farrar Capon idézete: „A ferial és az ünnepi konyha egyaránt

Gyorsan böjtöljünk tehát - valahányszor jónak látjuk, és olyan megerőltetően, ahogy kellene. De miután eltévesztettük ezt a gyakorlatot, együnk. Ünnepi körülmények között először is, az alkalmak nélküli életért nem érdemes élni. De az élet is nagyon fontos, mert az élet sokkal több, mint alkalom, és nagy rendje soha nem maradhat kedvezőtlen. De mindkétféleképpen együnk vidám jóakarattal és a kiválósági megfontolások, és nem a szellemektől való félelem által kialakított lelkiismerettel. "

---