Sárga Dal Quinoával
Táplálkozási jellemzők (adagonként)
Táplálkozási címke megjelenítése Táplálkozási címke elrejtése| Mennyiség adagonként | |
| Kalóriák | 330 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsíradék 3g | 4% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0mg | 0% |
| Nátrium 315mg | 14% |
| Összes szénhidrát 59g | 21% |
| Diétás rost 16g | 57% |
| Összes cukor 6g | |
| 0 g hozzáadott cukrot tartalmaz | 0% |
| Fehérje 18g | |
| D-vitamin 0mcg | 0% |
| Kalcium 67mg | 5% |
| Vas 5mg | 28% |
| Kálium 837mg | 18% |
| * A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadásra. | |
A hüvelyesek a hüvelyesek családjába tartozó növények ehető magjai, beleértve a lencsét, a babot és a borsót. Világszerte számos étrend támaszkodik az impulzusokra, mint fehérjeforrásra. Ez a dal recept a sárga hasított borsót párosítja a quinoával, amely magas fehérjetartalmú mag, amelyet úgy lehet elkészíteni és enni, mint egy szemet.
A hüvelyeseket és más növényi fehérjeforrásokat tartalmazó étrend fogyasztása csökkentheti a vér koleszterinszintjét és a vérnyomást, valamint segít a testsúly kezelésében, amelyek mind a szívbetegségek kockázati tényezői.
A hüvelyesek és hüvelyesek rendszeres fogyasztása szintén csökkentheti bizonyos ráktípusok kockázatát magas rost- és antioxidáns tartalmuk miatt. Ha naponta legalább egy-két ételt elfogyaszt, többnyire növényi eredetű, több helyet biztosít a tányéron, hogy élvezhesse a zöldségek, gyümölcsök, bab, hüvelyesek, diófélék és magvak hatalmas és finom világát.
Hozzávalók
- 1 csésze sárga hasított borsó vagy lencse
- 1/2 közepes hagyma, 4 nagy darabra vágva
- 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
- 1,5 teáskanál őrölt kurkuma
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1/2 teáskanál só
- 1 közepes gerezd fokhagyma, mikropránon préselve vagy apróra reszelve
- 3/4 csésze meggyparadicsom, felére csökkent
- 2 evőkanál apróra vágott bazsalikom vagy koriander, opcionális
- 2 csésze főzött quinoa
Készítmény
Öblítse le és rendezze a sárga hasított borsót. Tegyen egy nagy edénybe a hagymadarabokkal, gyömbérrel, fűszerekkel, sóval és 4 csésze vízzel.
Forraljuk fel, időnként megkeverve. Miután felforrt, csökkentse a lángot, és párolja 30–40 percig, amíg a hasított borsó megpuhul. Adja hozzá a préselt fokhagymát, miután a keverék 20 percig párolt.
Miután meggyengült, kapcsolja le a hőt, és merítő turmixgéppel durván pürésítse a keveréket, így egész bontott borsót, másokat pürésítve marad, amíg sűrűbb textúra nem keletkezik. Alternatív megoldásként óvatosan kanalazzuk a keveréket egy turmixgépbe, és néhány másodpercig pulzáljunk, amíg a kívánt állagot el nem érjük.
Keverje hozzá a meggyparadicsom felét és a friss apróra vágott gyógynövényeket. Ízlés szerint adjunk további sót.
Főtt quinoával tálaljuk.
Összetevői variációk és helyettesítések
A meggyparadicsom helyett apróra vágott piros vagy zöld kaliforniai paprikát adhat hozzá, hogy színes és friss ropogós legyen. Mind a meggyparadicsom, mind a piros paprika alacsony kalóriatartalmú, és mindkettő vörös árnyalata miatt hasonló antioxidáns vegyületeket tartalmaz.
A quinoa helyett ezt köleskel próbáld ki. A köles a magas fehérjetartalmú, gluténmentes vetőmagok egy másik típusa, amelyet úgy állítanak elő és fogyasztanak, mint egy szem. A köles, akárcsak a quinoa, a mag és a folyadék arányában 1: 2 arányban állítható elő. Forraljuk fel a főzőlapon, majd pároljuk és pároljuk 15 percig. Fedjük le, vegyük le a tüzet és hagyjuk állni 10 percig, majd villával bolyhosítsuk és tálaljuk.
Főzési és tálalási tippek
Ehhez a recepthez sárga lencsét vagy sárga hasított borsót használhat. Míg mindkettőt hüvelyesnek tekintik, a hasított borsó és a lencse a hüvelyesek különböző fajtáiból származik. A hasított borsó egyfajta mezei borsó, amely kifejezetten szárításra termesztett borsó, míg a lencsét a növény magjaként betakarítják és szárítják. A hasított borsónak lekerekítettebb háromdimenziós alakja van, míg a lencse laposabbnak tűnik. Mindkettő magas fehérjetartalommal, rosttartalommal, nélkülözhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik, és mindkettő alacsony zsírtartalmú.
Minden adag 1/2 csésze dal, 1/2 csésze quinoával.