Selymes cukkini leves recept - Grant Achatz étel; Bor

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

Grant Achatz séf elkészíti ezt az egyszerű, krémes, fenségesen selymes cukkini levest krém nélkül. Diavetítés: További cukkini receptek

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Egy nagy lábosban felolvasztjuk a vajat az olívaolajban. Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és mérsékelten alacsony lángon, gyakran kevergetve főzzük, amíg meg nem puhul, 7–8 percig. Hozzáadjuk a cukkinit, és gyakran kevergetve főzzük, amíg megpuhul, kb. 10 percig. Adja hozzá az alaplét és 1 1/2 csésze vizet, és forralja fel; addig főzzük, amíg a cukkini nagyon puha nem lesz, körülbelül 10 percig.

2 adagban dolgozva pürésítse a levest turmixgépben, amíg selymesen sima nem lesz. Tegye vissza a levest a fazékba, és ízesítse sóval és borssal. Tálaljuk forrón vagy hűtve, julienned cukkinival díszítve.

---