Shawarma hús Oldways

A Shawarma a legjobb menet közbeni étel, vékonyra szeletelt hússal, pita kenyérbe csomagolva, zöldségekkel és tahini mártással.

Ossza meg ezt

2,2 font bélszín marhahús, csíkokra vágva

1 evőkanál fahéj

1 evőkanál szárított kakukkfű

¼ csésze szőlőecet

¼ csésze extra szűz olívaolaj

2 nagy hagyma apróra vágva

Tahini szósz

1 fokhagymagerezd, zúzva

¼ csésze tahini (szezámmassza)

¼ csésze citromlé

Saláta

2 evőkanál petrezselyem apróra vágva

1 hagyma apróra vágva

2 paradicsom kockára vágva

1 evőkanál sumac

Só és bors, ízlés szerint

1. Kombinálja a húst a fűszerekkel, ecettel, ketchuppal és olajjal. Néhány órán át áztassa a hűtőszekrényben.
2. Szórjuk be a húst (a páclével) egy nagy sütőtálba, adjuk hozzá a hagymát és főzzük a sütőben kb. 30–35 percig.
3. Közben keverje össze a Tahini szósz összes hozzávalóját és habverővel keverje össze. Kombinálja az összes saláta hozzávalót. Félretesz, mellőz.
4. Amikor a hús kész, tálaljuk mártással, salátával és libanoni teljes kiőrlésű pita kenyérrel.

Recept és fotó Al Wadi Al Akhdar jóvoltából

---