Skillet csirkemell; Brokkoli mustár-rozmaring serpenyős mártással Recept EatingWell
2 - Nem tetszett
Az egy-két ütés magozás és pörkölés eredményezi ezt a tökéletesen megbarnult, nedves és gyengéd serpenyős csirke receptet.
Képtár
Recept összefoglaló
Hozzávalók
Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Keverje össze a brokkolit, a hagymát, az olívaolajat, 1/8 tk. bors és só közepes tálban; feldobni a kabátot. Keverjen össze egy teljes tálba teljes kiőrlésű mustárt, dijoni mustárt, rozmaringot (vagy kakukkfüvet) és juharszirupot (vagy mézet) egy kis tálban.
Pat szárítsa meg a csirkét és fűszerezze a maradék 1/8 teáskanállal. bors. Hevítsen repceolajat egy 10 hüvelykes öntöttvasban vagy más kemenceálló serpenyőben közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a csirkét, és addig főzzük, amíg az alsó oldala szépen meg nem pirul, 3-5 percig. Vegye le az edényt a tűzről. Fordítsa meg a csirkét, és ecsetelje rá a mustárkeveréket. Szórjuk a brokkoli keveréket a csirke köré. Tegye az edényt a sütőbe (lásd: Tipp).
Süssük meg a csirkét és a zöldségeket, egyszer kevergetve a zöldségeket, amíg az azonnali leolvasású hőmérő a csirke legvastagabb részébe be nem állítja a hőmérsékletet, és a brokkoli kb. 15 percig megpuhul és foltokban megbarnul. Ha a csirkét vagy a zöldségeket a másik előtt készítik el, távolítsa el őket. Tegye a csirkét egy tiszta vágódeszkára, és hagyja pihenni néhány percig. Tegye a brokkoli keveréket egy kis tálba; tartsd melegen.
Közben helyezze a serpenyőt közepesen magas hőfokon, és adjon hozzá ecetet és vizet. Forraljuk fel, kevergetve és kaparjuk fel a serpenyő aljáról a megpirult darabokat. Pároljuk 30 másodpercig. Vegye le a tűzről. Vajat adunk hozzá, és habverővel addig keverjük, amíg megolvad.
Tálaláshoz: Szeletelje fel a csirkét 1/2 hüvelyk vastagra, és ossza meg 2 tányér között a zöldségekkel együtt. Csepegtesse a serpenyőmártást a csirkére és a zöldségekre.
Felszerelés: 10 hüvelykes sütőálló serpenyő
Tipp: Ha nincs sütőálló serpenyő, a pörkölés előtt helyezze át a csirkét és a zöldségeket egy peremes tepsire.