Sült cukkini recept - Marcella Hazan étel; Bor

2 - Nem tetszett

cukkini

Hozzávalók

2/3 csésze univerzális liszt

3/4 font nagyon friss közepes cukkini, hosszában 1/8 hüvelyk vastagra szeletelve

Hogyan készítsem el

Tegyen 1 csésze vizet egy sekély tálba, és fokozatosan szitálja bele a lisztet, villával kevergetve, amíg a tészta sima nem lesz; tejfölnek kell lennie - szükség esetén adjon hozzá még lisztet vagy vizet.

Öntsön 1 1/2 hüvelyk olajat egy nagy serpenyőbe, és tegye magas hőfokon. Amikor az olaj nagyon forró, de nem dohányzik, dobjon 5 szelet cukkini a tésztába. Csúsztasson egy villát a cukkini alá, egyszerre 1 szeletet, és csúsztassa a serpenyőbe; az olajnak mindig elég forrónak kell lennie ahhoz, hogy érintkezéskor sistergjen.

Addig főzzük, amíg az egyik oldalon finom aranykéreg képződik, majd forgassuk meg és főzzük a másik oldalon. Fogóval tegye a megsült cukkinit egy rácsra, amely egy tepsi fölé van állítva, hogy kifolyjon. Ismételje meg az eljárást, amíg meg nem pirította az összes cukkinit. Megszórjuk sóval, és forrón tálaljuk a csöveket.