Sült gomba saláta kék sajttal és rukkolával (Olaszország) - mediterrán életmód

sajttal

Foltos gomba saláta kék sajttal és sült saláta kitûnõvel (Olaszország)

    • Prep Time
    • 10 perc
    • Főzési idő
    • 10 perc
  • Nehézségi szintKönnyen

Egy csodálatos salátán sok minden történik, tele ízekkel, minden falatkor meglepetéssel. Ez mindvégig izgatott marad és teljesen elégedett lesz, ha kész. Ez a felgyújtott gombasaláta kék sajttal és rukkolával keveri a meleg gombák gyengéd húsosságát a rukkola és a krutonnal készült ropogós ropogással. A mediterrán öntet tiszta balzsamecet, amely tökéletesen keveredik a sós kéksajttal és a paradicsommal. Szeretem ezt a salátát ebédre enni, vastag szelet többszemű kovászos kenyérrel.

Két fontos trükk van ennek a tökéletes salátának elkészítéséhez.

  1. Amikor az olívaolajban és a borban főzi a gombákat, addig párolja, amíg a folyadék nagy része el nem párolog, vagy el nem szívódik a gombákban. Azt akarja, hogy a gomba puha legyen, mégis húsos.
  2. Tegye a gombát a salátára, amíg a gomba még forró. Ez megfonnyasztja a rukkola egy részét és felmelegíti a paradicsomot.

Bár alaposan élvezem ezt a salátát egyedül, mellé salátának is ajánlom, szinte bármilyen hús-, csirke-, hal- vagy babétel mellé.