Sült ponty recept Egyél okosabban USA-ban
Egészséges, mert
Még okosabb
Táplálkozási értékek
A friss hal a kedvenc asztalunkon: a sült ponty értékes omega-3 zsírsavakban gazdag, ami javítja a koncentrációt és a memóriát. Az A-vitamin támogatja az egészséges, sima bőrt és erősíti a látást.
Egy friss báránysaláta paradicsommal, dióval és puha kecskesajttal jó kísérője a ponty receptjének. Ízletes is: ponty helyett lehet dorado vagy lazac filé is.
| A-vitamin | 413,83 mg | (51,729%) |
| D-vitamin | 13,65 μg | (68%) |
| E-vitamin | 1,12 mg | (9%) |
| B₁-vitamin | 0,12 mg | (12%) |
| B₂-vitamin | 0,16 mg | (15%) |
| Niacin | 3,85 mg | (32%) |
| B₆-vitamin | 0,23 mg | (16%) |
| Folsav | 38,39 μg | (13%) |
| Pantoténsav | 0,86 mg | (14%) |
| Biotin | 3,79 μg | (8%) |
| B₁₂-vitamin | 1,24 μg | (41%) |
| C vitamin | 19,09 mg | (20%) |
| Kálium | 424,43 mg | (11%) |
| Kalcium | 89,84 mg | (9%) |
| Magnézium | 37,64 mg | (13%) |
| Vas | 2,58 mg | (17%) |
| Jód | 12,21 μg | (6%) |
| Cink | 1,31 mg | (16%) |
| Telített zsírsavak | 12,26 g | |
| Koleszterin | 146,13 mg |
Hozzávalók
Előkészítési lépések
Öblítse le a pontyokat, szárítsa meg, és ferdén hasítson a bőrön. Dörzsöljük meg sóval és borssal, és szórjuk meg citromlével. Helyezze a petrezselyem és a kakukkfű felét a halüregbe. Melegítse elő a sütőt 180˚C-ra (kb. 350˚F). Hámozzuk meg és aprítsuk fel a leves zöldségeket.
Pároljuk meg a zöldségeket 30 gramm (kb. 1 uncia) vajban egy nagy sült serpenyőben, amíg puha nem lesz. Hozzáadjuk a pontyot és a maradék vajat. Öntsük bele a bor- és halalaplét, és kb. 40 percig főzzük a sütőben, gyakran megsütve a halakat.
Távolítsa el a kész pontyokat a serpenyőből, és tartsa melegen. A mártás elkészítéséhez botmixerrel pürésítse meg a folyadékot és a zöldségeket, szűrőn szűrje át, majd forralja fel egy edényben. Keverjük össze a tejszínt és a tojássárgáját, és hajtsuk bele a mártásba. A maradék petrezselymet apróra vágjuk, és szószba keverjük. Fűszerezzük sóval, borssal és citromlével. Rendezze a halat egy tálra, és külön tálalja a mártást.