Sült tökmag recept
Táplálkozási jellemzők (adagonként)
Táplálkozási címke megjelenítése Táplálkozási címke elrejtése| Mennyiség adagonként | |
| Kalóriák | 223 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsíradék 20g | 26% |
| Telített zsír 3g | 15% |
| Koleszterin 0mg | 0% |
| Nátrium 584mg | 25% |
| Összes szénhidrát 4g | 1% |
| Diétás rost 2g | 7% |
| Összes cukor 0g | |
| 0 g hozzáadott cukrot tartalmaz | 0% |
| Fehérje 10g | |
| D-vitamin 0mcg | 0% |
| Kalcium 16mg | 1% |
| Vas 3mg | 17% |
| Kálium 279mg | 6% |
| * A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadásra. | |
A tökmag (más néven pepitas) ízletes pörkölt, és akár héja nélkül is fogyasztható. Láthatta a helyi élelmiszerboltban kapható lapos, sötétzöld tökmagokat, de a héj nélküli tökmagokat fogja használni ebben a sült tökmag receptben. Ez a recept tökmagra is alkalmas, beleértve a szeretett spagetti tököt is. Tápláló pörkölt tökmagot adjon egy nyomkeverékhez, dobjon salátákba, vagy készítsen kiadós granolát. Természetesen önmagukban is finomak, mint snack.
Forró sütőt használva körülbelül öt percet vesz igénybe a sütés, de ez a sütőtök kaparásának és a magok tisztításának időtartama. A könnyebb tisztítás érdekében helyezze a magokat egy szűrőedénybe, és öblítse le, rázza meg a szűrőt, hogy a pép meglazuljon. Távolítsa el a pépszálakat, és öblítse le újra a magokat. Ezután tegye a magokat egy konyharuhára, hogy megszáradjon.
Hozzávalók
- 1 csésze tökmag (héj nélkül)
- 1 evőkanál olívaolaj (csak annyi, hogy bevonja a magokat)
- 1 teáskanál só
Készítmény
Melegítse elő a sütőt 350 F-ra (vagy lásd alább az alacsonyabb lassabb módszert). Fedjen le egy tepsit sütőpapírral.
Dobja egy tálba a tökmagot olívaolajjal. Csak annyi olajra van szüksége, hogy alig borítsa be a magokat; különben zsírosak lesznek. Sózzuk és dobjuk újra.
A magokat egy rétegben terítse ki az előkészített tepsire.
Süssük 3-5 percig, amíg a magok csak el nem kezdenek színezni és illatosak lesznek. (Ha több ideje van, megpörkölheti a magokat 250 F-on 45-60 percig. Ez a lassabb főzési idő valamivel kevesebb diós ízt ad.)
Összetevők helyettesítése és főzési tippek
Bár ez a recept egyszerű, hozzáadhat saját gyógynövényeket és fűszereket, hogy a sütőtökmagjainak legyen némi pizazz. Válogasson olyan fűszerekkel, mint füstölt paprika, kömény vagy fokhagyma. Adj édességet fahéjjal, gyömbérrel, szegfűszeggel vagy szerecsendióval.
A pörkölt tökmag ízének fokozásának másik módja az, ha pörkölés előtt sós vízben forraljuk fel őket. Ez lehetővé teszi, hogy a só a héjba kerüljön a magokig. Egyszerűen adjunk hozzá tökmagot egy közepes méretű serpenyőbe 2-3 evőkanál sóval (ízlésünktől függően) és 2 csésze vízzel. Forraljuk fel, és alacsonyabb hőfokon pároljuk 10 percig. Ha elkészültek, enyhén szürkének kell lenniük. Szűrővel ürítse le teljesen a vizet a magokról, és a fenti recept alapján sütje meg a tökmagot.
Tápérték
A tökmag tele van tápanyaggal. Különösen magas ásványi anyagokban, köztük magnéziumban, cinkben, rézben, mangánban és káliumban. Legmagasabbak a cinkben, ha egészben eszik őket, beleértve a héjat is. Szintén sokféle fitotápanyagot tartalmaznak, beleértve a lignánt és sok antioxidánst.